Knedle su poluproizvodi od mesa koji se sastoje od tijesta i mesa. Analozi knedli postoje u Kini (wontola ili jiaozi), Italiji (ravioli), Bjelorusiji (čarobnjaci), Srednjoj Aziji (manti, momo) i drugim zemljama. U osnovi se kuhaju u puno slane vode, ali mogu se kuhati i na drugi način - pržiti ili peći u pećnici.
Nužno je
- - 500 grama smrznutih okruglica,
- - 1 glava luka,
- - 300 grama tvrdog sira,
- - 500 grama kiselog vrhnja (25%),
- - 50 grama suncokretovog ulja,
- - sol papar,
- - svježe ili suho začinsko bilje po ukusu.
- ili
- - 500 grama smrznutih okruglica,
- - 6 jaja,
- - 2 rajčice,
- - 200 grama šampinjona,
- - 200 grama majoneze,
- - 300 grama tvrdog sira,
- - 50 grama maslaca,
- - začini za knedle,
- - svježe začinsko bilje (peršin, kopar, bosiljak i zeleni luk).
Upute
Korak 1
Ogulite luk, nasjeckajte sitno ili narežite na kolutiće. Na tavi zagrijte suncokretovo ulje, pržite luk dok ne porumeni, ali pripazite da ne zagori ili ne pocrni.
Korak 2
Kiselo vrhnje začinite solju i paprom. Bolje je uzeti domaće kiselo vrhnje, ali ako ne postoji način da se nabavi, učinit će ono kupljeno u trgovini, ali s visokim udjelom masti.
3. korak
Naribajte sir. Isperite zelje i sitno nasjeckajte.
4. korak
Pripremite lim za pečenje s visokim stranama, podmažite ga biljnim uljem i rasporedite smrznute okruglice na dnu u 1 redu. Zatim glavni sastojak pospite sitno sjeckanim prženim lukom, prelijte smjesom kiselog vrhnja, odozgo rasporedite ribani sir. Stavite posudu s originalnom tepsijom u pećnicu zagrijanu na 180 ° C na oko 45 minuta. Ako je moguće, nakon kuhanja knedle ostavite u isključenoj pećnici još 10 minuta - za to vrijeme dodatno će upiti umak i postati mekši i sočniji.
Korak 5
Gotove tepsije od okruglica ohladite u obliku, izrezanom na dijelove. Svaki dio pospite nasjeckanim začinskim biljem.
Korak 6
Okruglice u pećnici možete ispeći i na drugi način. Da biste to učinili, istucite jaja s vrhnjem i začinima dok ne postanu glatka. Isperite peršin, kopar, bosiljak i zeleni luk te sitno nasjeckajte. Rajčicu narežite na tanke krugove, gljive na male kriške.
7. korak
Sir sameljite na finom ribežu. Sir je bolje uzeti "Holland" ili "Parmezan" - u ovom će se slučaju jelo pokazati pikantnije i začinjenije. Ljubiteljima nemasnih delicija bolje je peći okruglice s "ruskim" sirom.
Korak 8
Uzmite pripremljenu posudu za pečenje, premažite je rastopljenim maslacem, na dno stavite smrznute okruglice. Poluproizvod prelijte smjesom pomiješanom s jajima, na vrh stavite krugove rajčice i gljiva, pospite nasjeckanim sirom i pecite u pećnici zagrijanoj na 200 ° C 35 minuta. Pripremljenu tepsiju pospite nasjeckanim začinskim biljem, podijelite na dijelove i poslužite vruće.
