Kolačići nazvani "Zrna kave" vrlo su ukusna i originalna delicija. Znalcima kave sigurno će se svidjeti. Predlažem da skuham ovu zanimljivu slasticu.
Nužno je
- - instant kava - 1 žlica;
- - sitnozrnati svježi sir - 200 g;
- - maslac - 200 g;
- - šećer - 150 g;
- - limunova korica - 1 čajna žličica;
- - kardamom - prstohvat;
- - konjak ili rakija - 1 žlica;
- - pšenično brašno najvišeg stupnja - 270-300 g;
- - kakao - 4 žlice;
- - tamna čokolada - 50 g.
Upute
Korak 1
Žlicu instant kave prelijte vodom. Ostavite ovu tekućinu sa strane i pustite da se ohladi.
Korak 2
Učinite skutu mekanom. Da biste to učinili, protrljajte ga nekoliko puta kroz sito ili mlin za meso. Zatim pomiješajte s otopljenim maslacem. Tucite ovu smjesu 3 minute, po mogućnosti mikserom. U homogenu masu dodajte konjak ili rakiju, granulirani šećer, koricu limuna, kao i kardamom i ohlađenu kavu. Kombinirajte pšenično brašno s kakaom u prahu, dodajte ga ostatku sastojaka u malim obrocima uz neprestano miješanje.
3. korak
Dobivenoj masi kave dodajte tamnu čokoladu nasjeckanu ribežom. Dobro promiješajte da se čokolada ravnomjerno rasporedi po smjesi. Zamotajte dobiveno tijesto prozirnom folijom ili stavite u plastičnu vrećicu i stavite u hladnjak na 1 sat.
4. korak
Izvadite tijesto iz vrećice i stavite ga na svoju radnu površinu. Od nje otkvačite malu kuglicu čiji je promjer otprilike 2,5 centimetra i zarolajte je u obliku zrna kave, odnosno u oval. Učinite to s cijelim testom. Ovaj je postupak mnogo brži i lakši ako ga prije toga namočite vodom.
Korak 5
Stavite dobivene ovalne figure na lim za pečenje prekriven pergamentom. Udaljenost između njih mora biti najmanje 2 centimetra.
Korak 6
Drvenim ražnjem, uzimajući oba njegova kraja, pritisnite ovalne dijelove tijesta. Tako će kolačići izgledati poput zrna kave.
7. korak
Pošaljite poslasticu da se peče u pećnici na 185 stupnjeva oko četvrt sata. Kolačići od zrna kave su spremni!
