Klasični recept za pripremu juhe od povrća s polpetama. Juha je neizostavna za ručak. Vrlo je zadovoljavajuće i daje snagu i polet do kraja radnog dana!
Nužno je
- - velika lonac;
- - luk 1 kom;
- - celer 1 stabljika;
- - mrkva 2 kom.;
- - bijeli kupus 600 g;
- - maslac 50 g;
- - sušena paprika 1 čajna žličica;
- - sol;
- - mljeveni crni papar;
- - zelje;
- - vruća prokuhana voda 3 litre.
- Za polpete:
- - mljevena junetina 500 g;
- - luk 1 kom;
- - kuhana riža 5 žlica. žlice;
- - svježi peršin 2 žlice. žlice;
- - pileće jaje 1 kom;
- - sol;
- - mljeveni crni papar.
Upute
Korak 1
Nasjeckajte kupus sitno. Ogulite mrkvu i narežite na kriške. Celer - na kriške, a luk - na pola prstena. Otopite maslac u velikoj šerpi za juhu. Pirjajte luk dok ne omekša, a zatim dodajte celer i mrkvu, pirjajte još 7 minuta.
Korak 2
Stavite nasjeckani kupus u lonac, prelijte vrućom prokuhanom vodom, pustite da zavrije, posolite i popaprite, dodajte suhu papriku. Kuhajte 10-15 minuta dok kupus ne završi.
3. korak
U šalicu stavite mljevenu govedinu, kuhanu rižu, luk, prethodno narezan na male kockice, peršin i jaje. Mljeveno meso promiješajte dok ne postane glatko. Začinite solju i paprom po ukusu i opet dobro promiješajte. Zalijepite u polpete veličine oraha.
4. korak
Stavite polpete u lonac s kupusom i povrćem. Nakon što polpete isplivaju, kuhajte juhu 5-7 minuta dok mesne okruglice ne budu gotove. Ostavite juhu da odstoji 10 minuta i poslužite sa svježim začinskim biljem.
