Ako klasični recept za mannik dodate kokos, dobit ćete potpuno novo originalno jelo za doručak. Kokosova mana savršeno će nadopuniti slatko-kiseli umak od bobica, koji se priprema na bazi soka.
Nužno je
- - 450 ml mlijeka;
- - 160 g griza;
- - 100 g kokosovih pahuljica;
- - 4 žlice. žlice šećera;
- - 2 žlice. žlice maslaca;
- - 1 jaje;
- - prstohvat soli.
- Za umak:
- - 150 ml soka od crvenog ribiza;
- - 2 žlice. žlice šećera;
- - 1, 5 čl. žlice škroba;
- - bobice crvenog ribiza za ukras.
Upute
Korak 1
Prokuhajte mlijeko, dodajte 1 žlicu maslaca i šećer. Dodajte griz, kuhajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje. Smjesa će se početi gustiti trenutno, pa snažno promiješajte da se izbjegne nakupljanje. Kuhajte dok ne postane gusto - žlica bi trebala biti u masi.
Korak 2
Isključite štednjak, dodajte jaje u griz, promiješajte. Dodajte 40 g kokosovih pahuljica, ostavite da se potpuno ohladi. Dobit ćete vrlo gusto tijesto, s kojim je prikladno raditi rukama.
3. korak
Namočite ruke vodom, oblikujte tijesto u kuglice, uvaljajte ih u kokos. Stavite polpete u zagrijanu tavu s dodatkom maslaca, pržite na umjerenoj vatri 3-5 minuta dok ne porumene.
4. korak
Sada pripremite umak: ulijte sok od bobica u lonac, dodajte šećer i prokuhajte. Otopite škrob u maloj količini obične vode, ulijte u tankom mlazu u sok sa šećerom. Kuhajte umak dok ne postane gust. Škrob će gotovo odmah početi zgušnjavati umak.
Korak 5
Gotovu manu od kokosa rasporedite u tanjure, obilno prelijte umakom od umaka od crvenog ribiza ili umak poslužite zasebno. Dodatno ukrasite doručak crvenim ili crnim ribizlom.
