Jambalaya je jelo na bazi riže. Obavezni sastojci su zelena paprika, celer i luk, a svi ostali sastojci mogu se mijenjati po vašoj želji. U ovom slučaju, kuhajmo jambalaju s lovačkim kobasicama i pilećim fileom, ispast će vrlo zadovoljavajuće.
Nužno je
- - 250 g lovačkih kobasica;
- - 2 pileća fileta;
- - 1 slatka zelena paprika;
- - 1 stabljika celera;
- - 1 glava luka;
- - 5 češnja češnjaka;
- - 4 čaše pileće juhe;
- - 2 šalice riže dugog zrna;
- - lovorov list, kajenski papar, biljno ulje, ljuti kečap, crni papar, sol.
Upute
Korak 1
Ogulite češnjak i luk. Nasjeckajte luk na tanke polu kolutiće, a češnjak nasjeckajte oštrim nožem ili koristite češnjak ako ga imate. Ogulite papriku sa sjemenki, izrežite na 4 dijela, izrežite na trake. Nasjeckani celer narežite na kriške.
Korak 2
Lovačke kobasice i sirovu piletinu narežite na sitne komade.
3. korak
Zagrijte biljno ulje u loncu, stavite u njega komade kobasica i piletine, pržite 5 minuta. Dodajte luk, češnjak, papar, celer. Začinite kajenskim paprom, crnim paprom, soli i promiješajte. Kuhajte još 5 minuta.
4. korak
Isperite rižu dugog zrna, stavite je u lonac, kuhajte 2 minute uz neprestano miješanje.
Korak 5
Ulijte pileću juhu, prelijte s 3 lista lovora. Na jakoj vatri zakuhajte jambalaju, a zatim smanjite vatru, poklopite, kuhajte oko 20 minuta. Može potrajati više ili manje vremena - riža bi trebala biti mekana bez raspadanja.
Korak 6
Dodajte vrući kečap u gotovu jambalaju, promiješajte. Jelo rasporedite na tanjure i poslužite vruće.
