Bundeva je jedinstvena, sadrži ogromnu količinu vitamina, minerala, vlakana, raznih elemenata u tragovima koji su važni za život. Stoga je vrlo ispravna odluka što češće kuhati jela od ovog povrća. Bundeva omogućuje raznolikost prehrane, jer ne možete samo dinstati ili kuhati kašu, već je koristiti i u pecivima i raznim mješavinama povrća.
Muffin od bundeve
Za pripremu mirisne slastice od bundeve trebat će vam:
- brašno - 2 čaše;
- mljeveni piment - ½ žličice;
- šećer - 1 čaša;
- mljeveni cimet - ½ žličice;
- mljeveni klinčić - ½ žličice;
- pire od bundeve - 1 čaša;
- jaja - 2 komada; - sol - ½ žličice;
- sjeckani orašasti plodovi (kikiriki) - ½ šalice;
- suho voće (grožđice ili suhe marelice) - ½ šalice;
- biljno ulje - ½ šalice;
- prašak za pecivo - 1,5 žličice;
- mljeveni muškatni oraščić - ½ žličice.
Za pripremu tijesta prosijte brašno, dodajte prašak za pecivo, sol i sve mljevene začine, sastojke dobro promiješajte.
Jaja posebno tucite sa šećerom i biljnim uljem, za to možete koristiti mikser. U masu jaja dodajte pire od bundeve, pomiješajte i kombinirajte sa sastavom brašna, dodajte sjeckane orašaste plodove i suho voće, miješajte tijesto dok ne postane glatko.
Gotovo tijesto izlijte u nauljenu posudu za muffine i stavite u zagrijanu pećnicu. Temperatura za kolač od bundeve ne smije biti viša od 180 ° C, vrijeme pečenja - 1 sat. Količina sastojaka daje se za 6 porcija.
"Sunce" - naresci s bundevom
Bundeva se izvrsno slaže s bilo kojim mesnim jelima, uspješno nadopunjuje i donosi ponešto pikantnosti svojim nježnim slatkastim okusom. Za pripremu nareska s bučom trebat će vam sljedeći sastojci:
- bundeva - 1,5 kg;
- svinjetina - 300 grama;
- govedina - 300 grama;
- piletina (file) - 200 grama;
- korijen đumbira - 2 kriške;
- umak od soje - 2 žlice. žlice;
- suho crno vino - 2 žlice. žlice;
- voda - 1 čaša;
- zeleni luk - hrpa;
- papar u zrnu - po ukusu;
- biljno ulje.
Isperite svinjske, goveđe i pileće filete, uklonite filmove i nasjeckajte na sitne komade. Buču prepolovite, oslobodite je sjemenki i unutarnjih vlakana, izrežite koru i narežite na kockice. Ako je voće još uvijek nježno, može se ostaviti kožica.
U dubokoj tavi zagrijte 2 žlice ulja, ogulite komad đumbira i izrežite ga na tanke ploške rezačem povrća, pržite dok se na zagrijanom ulju ne stvori nježna kora, a zatim u tavu dodajte nasjeckano svinjsko i goveđe meso, promiješajte, a zatim ulijte vino.
Pirjajte meso dok ne omekša, dodajte kockice bundeve u tavu, promiješajte, dodajte čašu zagrijane vode, začinite jelo umakom od soje i graškom, pokrijte tavu poklopcem i nastavite pirjati 6-7 minuta. Zatim uklonite poklopac i pustite da se pladanj krčka još 5 minuta. Gotov mesni pladanj ukrasite bundevom sa sjeckanim začinskim biljem, poslužite vruće
