Tjestenina je jedno od najpopularnijih jela, vjerojatno u svakoj obitelji. No, unatoč jednostavnosti postupka kuhanja i nekompliciranim receptima, proizvod se može držati zajedno tijekom kuhanja, kvareći ljepotu poslastice. U ovom ćemo vam članku reći kako kuhati tjesteninu tako da ispadne mrvičasta i ukusna.
Što vam je potrebno za izradu jela s 4 porcije
- pročišćena voda (2/3 srednje lončanice);
- 400-500 grama bilo koje vrste proizvoda (rogovi, špageti, gnijezda itd.);
- sol - 1, 5-2 žlice.
Kako kuhati tjesteninu: recept
1. Stavite lonac na vatru i pričekajte da voda zakuha. Zatim dodajte sol. U ovoj se fazi mora koristiti kako bi došlo do difuzne reakcije koja će spriječiti da se proizvod slijepi.
2. Stavite tjesteninu u kipuću vodu. Kad tekućina ponovno zavrije, smanjite vatru. Tijekom kuhanja obavezno promiješajte hranu kako oslobođeni škrob ne bi zalijepio tjesteninu.
3. Srednji proizvod treba kuhati 5 minuta nakon ključanja. Za rezance su dovoljne 4 minute. Nakon što tjestenina postane meka i čvrsta, možete skinuti posudu sa štednjaka.
4. Ispustite vodu u cjedilo, dobro protresite da se riješite viška tekućine. Otvorite slavinu i isperite tjesteninu pod visokim pritiskom. To će ukloniti višak škroba i ostaviti proizvod mrvljiv.
Po želji možete dodati krišku rastopljenog maslaca.
To je to, jelo je gotovo. Sada znate tajnu kako kuhati tjesteninu tako da ima dobar okus i ne lijepi se. Možete ih poslužiti na stolu ovako - sa salatom, mesom - ili dodati naribani sir, pržiti, napraviti jelo u mornarskom stilu.
