Čokoladni mousse izvrstan je dodatak vašoj kavi za ručkom. Kombinacija kremaste slatkoće i lagane gorčine savršeno će naglasiti bogati okus napitka od kave i omogućit će vam bijeg od svakodnevne vreve.
Nužno je
- - 2 žličice želatina
- - 100 ml prokuhane vode
- - 2 žličice konjak
- - 200 g mliječne čokolade
- - 2 pileća jaja
- - 250 ml 33% vrhnja
- - 50 g oguljenih pistacija
- - 5 žlica. l. šećer za glazuru
Upute
Korak 1
Prvo trebate sipati želatinu hladnom vodom i 15-20 minuta i ostaviti da nabubri.
Korak 2
Odvojite bjelanjke od žumanjaka.
3. korak
Izlomite čokoladu na male komadiće i otopite je u vodenoj kupelji. Nježno dodajte konjak i tučeni žumanjak, temeljito promiješajte. Zatim uklonite masu iz vodene kupelji.
4. korak
Istucite bjelanjke, postupno dodajući malo šećera u prahu (oko 2 žlice) i sjedinite s čokoladnom masom.
Korak 5
Nabubrenu želatinu zagrijte u vodenoj kupelji dok se potpuno ne otopi. Međutim, ne biste ga smjeli kuhati, jer on gubi svojstva tijekom ključanja.
Korak 6
Kombinirajte čokoladnu masu s ohlađenom želatinom.
7. korak
Umutite vrhnje s preostalim šećerom (oko 3 žlice). Pola dodajte čokoladnoj masi, a drugu odvojite za ukras.
Korak 8
Rasporedite mousse u posude i stavite u hladnjak dok se potpuno ne ohladi.
Korak 9
Prilikom posluživanja ukrasite listićima mente, šlagom ili nasjeckanim pistacijama.
