Čini se da je recept prilično jednostavan, ali nevjerojatan okus i impresivan izgled gotovih muffina vrijedni su najvažnijih proslava!
Nužno je
- Za 12 komada:
- - 8 jaja;
- - 330 g šećera;
- - 200 g brašna;
- - 7 žličica prašak za pecivo;
- - 70 g kakao praha;
- - 180 g maslaca;
- - 2 žlice. Vruća voda.
- Za kremu:
- - 320 ml vrhnja za šlag;
- - 4 žlice šećer za glazuru.
- Za čokoladni ganache:
- - 400 g tamne čokolade;
- - 320 ml vrhnja 20%.
Upute
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Mafine rasporedite posebnim manšetama za pečenje ili ih jednostavno podmažite maslacem.
Korak 2
Maslac otopite u mikrovalnoj ili u vodenoj kupelji. Ostaviti sa strane da se malo ohladi. U međuvremenu umutite jaja mikserom dodajući šećer u žlicu.
3. korak
Prosijte brašno s kakaom i praškom za pecivo. Suhu smjesu dodajte razmućenim jajima, ulijte otopljeni maslac, brzo promiješajte dok ne postane glatko i ulijte u pripremljene oblike. Stavili smo u pećnicu 12-15 minuta, a zatim se ohladimo na rešetki.
4. korak
Za ganache u loncu zagrijte vrhnje s lomljenom čokoladom na srednje jakoj vatri. Miješajte da se čokolada otopi. Čim postignemo ujednačenost, sklonimo ganache s vatre i malo ga ohladimo. U to vrijeme umutite ohlađenu kremu s dodatkom šećera u prahu da sendvičite muffine.
Korak 5
Ohlađene proizvode prepolovimo, obje polovice namažemo kremom, pričvrstimo, prelijemo ganacheom i stavimo u hladnjak na nekoliko sati.
