Lisnata salata s gljivama ima prekrasnu aromu i uistinu jedinstven okus. Njegov recept uključuje korijen đumbira koji predjelu daje još veću osobnost.
Sastojci:
- Kukuruz u konzervi - 1 limenka;
- Svježa salata;
- Češnjak - 3 češnja;
- Mrkva - 1 kom;
- Tvrdi sir - 200 g:
- Šampinjoni - 150 g;
- Korijen đumbira - mala kriška;
- Kiseli krastavci - 4 kom;
- Masline - ½ konzerve;
- Sol i crni papar;
- Kuhana riža - 150 g;
- Biljno ulje;
- Majoneza - ½ pakiranje.
Priprema:
- Mrkva za salatu trebala bi biti blago slatka i bogata narančastom. Može se kuhati ili peći u pećnici - kako želite.
- Oprane i oguljene gljive narežite na ploške. Šaljemo ih na tavu s vrućim biljnim uljem, pržimo, a zatim ih stavljamo na papirnati ubrus (kako bismo uklonili višak masnoće). Malo ohladite, gljive začinite paprom i solju.
- Izrada umaka od đumbira. Pomiješamo majonezu (ako želite, možete joj dodati kiselo vrhnje), nasjeckani češnjak i prstohvat mljevene paprike. Naribajte svježi đumbir, trebate pola žličice. Dodajte ga umaku, posolite i gotovi ste.
- U ohlađenu kuhanu rižu stavite mali dio umaka od đumbira. Pustite da se namače 15 minuta.
- Uzimamo posudu za salatu. Pokrivamo prozirnom folijom i počinjemo polagati komponente u slojevima. Oguljena i naribana mrkva ići će na samo dno, nakon čega slijedi sloj umaka.
- Širite kukuruz šećerac i ponovno prelijte aromatičnim umakom.
- Krastavce usitnite u krugove - oni će postati sljedeći "kat". Kao i obično, na to stavite malo umaka od đumbira.
- Rasporedimo pržene šampinjone, odvojimo oko 12 kriški za daljnje posluživanje salate. Slijedi riža.
- Sada se zdjela salate mora pažljivo okrenuti na tanjur (na nju unaprijed rasporedimo oprane listove salate). Uklanjamo film.
- Ukrasite stranice salate kriškama gljiva. Narežite masline na kolutiće i stavite ih na mrkvu (ostatke možete položiti na lišće salate). Za veću ljepotu u svaki prsten stavljamo po jedno zrno kukuruza. Pospite naribanim sirom odozgo.
- Prije posluživanja jela, preporučuje se hlađenje barem nekoliko sati.
