Juhe od pireja su guste juhe od pire povrća, piletine, žitarica. Te su juhe vrlo hranjive i često se koriste u dječjoj i dijetalnoj hrani.
Nužno je
3 crvene paprike, 1 luk, 100 mililitara vrhnja, 4 štapića od rakova, 600 mililitara juhe od povrća, 2 žlice kiselog vrhnja, zeleni luk, maslac
Upute
Korak 1
Isperite papar, ogulite sjemenke i pecite 20 minuta na 180 stupnjeva.
Korak 2
Papar ohladite, ogulite i narežite na sitne komadiće. Luk sitno nasjeckajte.
3. korak
U loncu s gustim danom zagrijte maslac i pirjajte luk i papriku.
4. korak
Povrću prelijte juhom i kuhajte na laganoj vatri oko 30 minuta. Ohladite ga.
Korak 5
Upotrijebite miješalicu za pire povrće. Dodajte vrhnje i sol.
Korak 6
Sitno nasjeckajte štapiće od rakova i zeleni luk te pomiješajte s pireom. Podijelite u zdjelice i dodajte po 1 žlicu kiselog vrhnja.