Slatka paprika zauzima posebno mjesto među proizvodima balkanske kuhinje. Postoji mnogo recepata za izradu paprike. Salate se pripremaju od svježe ukiseljene, pečene, dinstane slatke paprike. U svim slučajevima salate od paprike vrlo su ukusne.
Salata od slatke paprike sa začinskim biljem
- 500 grama slatke paprike; - 50 grama peršina; - 25 grama kopra; - 25 grama bosiljka; - sol, 50 g biljnog ulja.
Isperite papar, izvadite sjemenke. Zatim ga stavite u kipuću vodu i kuhajte 5 minuta. Nakon toga ispustite vodu, papar ohladite, narežite na trake, posolite i prelijte biljnim uljem.
Pečena salata od paprike s češnjakom
- 500 grama slatke paprike; - 20 grama češnjaka; - 100 grama oraha; - 1 žličica sok od limuna; - sol, šećer, crni papar; - 50 grama biljnog ulja.
Pečenu papriku narežite na trakice. Zdrobite češnjak i orašaste plodove, pomiješajte sve sastojke. Dodajte papar, pospite nasjeckanim začinskim biljem.
Salata od slatke paprike s jabukama
- 300 gr slatke paprike; - 100 grama zelenih jabuka; - 100 grama zelenog luka; - 1 češanj češnjaka; - sol, šećer, crni papar; - 50 grama biljnog ulja, začinsko bilje po ukusu.
Papar i jabuke narežite na kockice, nasjeckajte zeleni luk, zelenu salatu i peršin. Kombinirajte hranu, pospite šećerom, solju i dodajte biljno ulje. Dobro izmiješajte.
