Cherry rajčica ili cherry rajčica najslađa je od svih vrsta ovog povrća, a sadrži i više vitamina nego u velikim primjercima. Zbog ovih svojstava smatraju se izvrsnim proizvodima za pripremu svježih salata.
Pokušajte napraviti laganu i ukusnu talijansku salatu caprese. Postoji mnogo recepata za njegovu pripremu. Jedan od njih je s cherry rajčicama. Da biste napravili kaprezu, uzmite:
- 500 g cherry rajčice;
- 200 g sira mozzarella;
- mala hrpa bosiljka;
- 1 žlica maslinovog ulja;
- suho talijansko bilje.
Pripremite rajčice i začinsko bilje. Višnju operite pod hladnom tekućom vodom i prerežite na pola. Isperite bosiljak, otresite ga s vode i otkinite lišće. Izvadite mocarelu iz salamure i stavite na tanjur. Ako za izradu kapreze koristite sir redovne veličine, tada ga morate rezati na male komadiće, jednake veličini cherry rajčice. Ali možete koristiti i mini mazzarellu, u kojem je slučaju dovoljno staviti kuglice na tanjur.
Polovice rajčice rasporedite između komadića sira, a na vrh listiće bosiljka. Salatu poškropite kvalitetnim hladno prešanim maslinovim uljem i pospite suhim biljem.
Jednostavna za pripremu, ali izdašna i ukusna salata od cherry rajčice priprema se u Bugarskoj. Za pripremu ovog međuobroka trebat će vam:
- 10-12 komada trešnje;
- 1 svježi krastavac srednje veličine;
- 4 komada slatke paprike;
- 3 češnja češnjaka;
- 200 g feta sira.
- 100 g kiselog vrhnja.
Izmrvite sir rukama. Provucite češnjak kroz prešu i dodajte siru. Smjesu temeljito promiješajte.
Sjeckani sir i češnjak ostavite nekoliko minuta na sobnoj temperaturi kako bi sir natopio okusom češnjaka.
Stavite cijele rajčice u duboku posudu za salatu. Ogulite sjemenke i narežite na velike krugove ili pola prstenove. Krastavac narežite na kockice. U povrće dodajte povrće, stavite feta sir s češnjakom i začinite kiselim vrhnjem. Salatu nije potrebno soliti, jer će feta sir dati jelu potreban slani okus.
Umjesto kiselog vrhnja za preljev salate s feta sirom, možete uzeti obični jogurt.
Dugo je potrebno kuhati salatu od cherry rajčice s senfom, ali rezultat je izvrsno predjelo izvrsnog okusa, koje se može poslužiti čak i na svečanom stolu. Da biste ga pripremili, uzmite:
- 1 kg cherry rajčice;
- 50 g oguljenih oraha.
Za punjenje goriva trebat će vam:
- 1 žličica Dijon senfa;
- 100 ml ulja od oraha;
- 2 žlice balzamičnog octa;
- gomila estragona.
Ogulite rajčicu. Da biste si olakšali, izrežite svako voće poprečno na dnu, a zatim rajčicu umočite u kipuću vodu na samo nekoliko minuta. Kad koža na rajčici pukne, izvadite je i odmah uronite u hladnu vodu. Sad će se lakše skidati s kože. Pelate stavite u duboku posudu za salatu.
Pripremite preljev. Da biste to učinili, otkinite lišće estragona sa stabljike i nasjeckajte ih. Kombinirajte Dijon senf i balzamični ocat i lagano umutite. Masu posolite i po želji začinite crnim paprom. Nastavljajući tući, dodajte maslac i začinsko bilje.
Prelijte preljev preko oguljene cherry rajčice i lagano promiješajte da izbjegnete drobljenje nježne rajčice. Sjeckajte jezgre oraha u mrvice i pospite ih po salati.
