Mesne salate bogate su okusom i hranjivim vrijednostima. Za lakši obrok mesu dodajte povrće poput svježih krastavaca. Salati će dodati svježinu i lijep izgled.
Salata s govedinom i krastavcima
Umak od soje daje ovoj salati lagani orijentalni okus. Poslužite sa svježim bijelim kruhom za lagani, ali zadovoljavajući međuobrok.
Trebat će vam:
- 200 g nemasne govedine;
- 500 g svježih krastavaca;
- 1 glava luka;
- 2 češnja češnjaka;
- biljno ulje;
- svježe mljeveni crni papar;
- umak od soje;
- lišće salate.
Isperite i osušite zelenu salatu. Krastavce narežite na trakice, poprskajte octom i pustite da odstoje oko pola sata. Isperite meso, osušite ga, odrežite filmove i masnoću. Govedinu narežite na kockice i pržite na vrućem biljnom ulju dok ne omekša. Nasjeckajte luk na tanke polu kolutiće, nasjeckajte češnjak. Pirjajte luk i češnjak na zasebnoj tavi dok ne porumene.
Krastavce pomiješajte s prženim mesom, lukom i češnjakom. Smjesu pospite svježe mljevenim crnim paprom i dodajte sojin umak po ukusu. Na porcionirane tanjure stavite listove salate, na vrh dijapozitiva stavite salatu i poslužite.
Svinjska salata s kiselim vrhnjem
Za kuhanje koristite nemasnu svinjetinu ili teletinu. Možete probati i pileće meso, jelo će također ispasti ukusno.
Trebat će vam:
- 500 g svinjetine;
- 2 svježa krastavca;
- 3 češnja češnjaka;
- 3 jaja prepelice;
- kiselo vrhnje;
- sol;
- svježe mljeveni crni papar.
Isperite svinjetinu, uklonite filmove. Meso skuhajte u slanoj vodi, ohladite i narežite na trakice. Na isti način nasjeckajte i svježe krastavce. Češnjak provucite kroz prešu, skuhajte prepeličja jaja i stavite u hladnjak. Stavite meso, češnjak i krastavce u posudu za salatu, dodajte sol, svježe mljeveni crni papar i kiselo vrhnje. Sve izmiješajte. Ako je salata pomalo pusta, dodajte malo Dijon senfa. Stavite salatu na tanjur i ukrasite polovicama prepeličjih jaja.
Salata s mesom, krastavcima i paprikom
Bilo koje nemasno meso pogodno je za pripremu salate. Možete koristiti piletinu ili dimljenu šunku.
Trebat će vam:
- 500 g mesa (svinjetina, teletina, govedina);
- 200 g svježih krastavaca;
- 1 velika paprika;
- 2 žlice. žlice maslinovog ulja;
- zelena salata;
- svježe mljeveni crni papar;
- sol;
- 1 žličica slatke gorušice;
- 1 žlica. žlica limunova soka.
Isperite meso, osušite i narežite vrlo tanko. Pržite ga u tavi koja se ne lijepi s malo biljnog ulja. Stavite meso na tanjur i stavite u hladnjak. Ogulite slatku papriku s pregrada i sjemenki. Papar, krastavce i salatu narežite na trakice i stavite u posudu za salatu. Dodajte smeđe meso.
U teglici s vijkom kombinirajte maslinovo ulje, senf, svježe iscijeđeni limunov sok i sol. Zatvorite staklenku i dobro protresite uz miješanje umaka. Smjesu prelijte preko salate, promiješajte i poslužite s prepečenim bijelim kruhom.
