Pekinški kupus možete kupiti gotovo tijekom cijele godine u velikim trgovinama i supermarketima. Ovaj se proizvod koristi u salatama, juhama, sendvičima itd. Blagodati povrća leže u bogatom vitaminskom sastavu.
Ljudi koji postiju ozbiljno ograničavaju svoje vitamine i hranjive sastojke. Da biste nadoknadili njihov nedostatak, možete koristiti jela od pekinškog (kineskog) kupusa. Eksperimentiranjem sa sastojcima mogu se pripremiti mnoga ukusna i zdrava jela. Najlakše se pripremaju salate.
Salata od kineskog kupusa s komoračem
Trebat će vam:
- kupus - 0,3 kg;
- crveni luk - 1 kom;
- komorač - 1 mala grozd;
- sol;
- biljno ulje.
Kupus operemo i nasjeckamo na tanke trakice, koromač sitno nasjeckamo. Ogulite luk i narežite na tanke polu kolutiće. Stavimo sastojke u posudu za salatu, lagano posolimo, začinimo biljnim uljem, promiješamo i poslužimo.
Salata s kukuruzom i narančama
Trebat će vam:
- Pekinški kupus - 300 g;
- narančasta - 1/2 kom;
- zeleni luk - 1 svežanj;
- konzervirani kukuruz - 1/2 konzerve;
- umak od soje - 1 žličica;
- biljno ulje - 1 žlica
Kupus sitno nasjeckajte, ulijte u posudu, dodajte nasjeckani zeleni luk i kukuruz iz konzerve. Ogulite naranču i narežite na male komadiće, dodajte ostatku sastojaka. Izrađujemo preljev od umaka od soje i suncokretovog ulja, ulijemo ga u salatu i temeljito promiješamo.
Salata od gljiva
Trebat će vam:
- kupus - 300 g;
- gljive - 200 g;
- luk - 1 kom;
- rajčica - 2 kom;
- ocat 9% - 2 žlice;
- šećer - 1 žličica;
- sol 1/3 žličice
Gljive sitno nasjeckajte i ulijte kipuću vodu 5-10 minuta. Dok se gljive blanširaju, pripremite marinadu, za to otopimo sol i šećer u octu. Gotove gljive stavljamo u cjedilo i pustimo da se tekućina ocijedi, a zatim ih premjestimo u posudu i napunimo marinadom. Kupus narežite na tanke trakice, rajčicu na kockice. Luk očistimo i narežemo na vrlo tanke polu kolutiće.
Stavite u posudu za salatu u slojevima: 2/3 kupusa - rajčica - luk - gljive zajedno s marinadom (to će biti preljev za salatu) - preostalom trećinom kupusa. Poslužite rashlađeno do stola.
