Paradajz pasta, poput kompota s džemom, također se priprema za zimu. Nudim vam takav recept za izradu paste od rajčice, u kojoj se ispostavlja da je vrlo ukusna i nimalo se ne razlikuje od kupljene.
Nužno je
- - rajčica - 4 kg;
- - krupna sol - 4 žlice;
- - maslinovo ulje - 0,5 šalice.
Upute
Korak 1
Nakon temeljitog ispiranja rajčice, temeljito ih razvrstajte, a zatim nasjeckajte nožem na prilično male komadiće i stavite u posudu prikladne veličine s debelim dnom. Stavite nasjeckano povrće na vatru i kuhajte 20-30 minuta, odnosno dok ne omekša. Ne zaboravite ovu masu s vremena na vrijeme promiješati drvenom žlicom.
Korak 2
Nakon uklanjanja omekšane rajčice sa štednjaka, svako voće propustite kroz sito. To je neophodno kako bi se pulpa rajčice odvojila od ljuske.
3. korak
Dobivenu pulpu rajčice ulijte u prilično dubok lim za pečenje. Zatim ga dodajte soli zajedno s maslinovim uljem. Pomiješajte sve kako treba. Pošaljite dobivenu smjesu u pećnicu čija je temperatura 300 stupnjeva. Imajte na umu da ako smjesa rajčice počne tamniti, temperaturu pećnice treba spustiti.
4. korak
Kuhajte buduću pastu od rajčice 1, 5-2 sata. Povremeno ga izvadite iz pećnice i promiješajte. Kad prođe sat vremena od početka kuhanja ovog jela, smanjite temperaturu pećnice na 250 stupnjeva.
Korak 5
Gotova pasta od rajčice može se čuvati na 2 načina. U prvom slučaju vruću pastu stavite u pripremljene staklenke. Zatim ga napunite s malo maslinovog ulja tako da masa paradajza bude potpuno prekrivena njime. Ostavite da se jelo ohladi, a zatim ga stavite na hladno mjesto. U drugom slučaju, prvo ohladite pastu od rajčice, a zatim je stavite u posude i zamrznite.
