Jabuke su tradicionalni nadjev za slatke pite. Zanimljiv dodatak može mu biti limun koji će svojim kiselkastim okusom i specifičnom aromom dati dodatnu hladovinu jelu.
Nužno je
-
- Za prvu pitu:
- 2 jabuke;
- 1 limun;
- 3 jaja;
- 250 g brašna;
- 200 g maslaca;
- 120 g šećera;
- 1/2 vrećice kvasca;
- prstohvat soli.
- Za drugu pitu:
- 2 jabuke;
- 2 limuna;
- 200 ml mlijeka;
- 100 g maslaca;
- 2 jaja;
- 1 vrećica kvasca;
- 500 g brašna;
- 70 g šećera;
- prstohvat soli.
Upute
Korak 1
Napravite tijesto za pitu. Da biste to učinili, izvadite ulje iz hladnjaka i pričekajte dok ne omekša. Stavite ga u duboku posudu i dodajte šećer u prahu. Trljajte masu dok ne postane glatka. Zatim razbijte jaja u istu posudu i dodajte brašno i kvasac. Promiješajte i ostavite pola sata do sat vremena na toplom mjestu da odstoji.
Korak 2
Vodite računa o voćnoj strani jela. Operite limune i ogulite ih. To je najbolje učiniti nožem. Gotovu koricu izrežite na tanke trake. Ogulite jabuke, izrežite im sredinu i nasjeckajte ih na kockice. U tijesto dodajte koricu i jabuke i miješajte dok se plodovi ravnomjerno ne rasporede po kolaču. Smjesu izlijte u posudu za pečenje i kuhajte u pećnici na 180 stupnjeva 45 minuta. Nakon vađenja iz pećnice, pričekajte 15 minuta, pokrivajući posudu ručnikom. Poslužite toplo.
3. korak
Napravite pitu s nadjevom na vrhu. Da biste to učinili, pripremite tijesto s kvascem. Kombinirajte toplo mlijeko, mekani maslac, jaja, šećer i sol. Dodajte kvasac, promiješajte, a zatim dodajte brašno. Ostavite smjesu na toplom mjestu 2-3 sata i povremeno je promiješajte. Nakon što je tijesto spremno, razvaljajte ga u tankom sloju i stavite na podmazani lim za pečenje. Pokrijte površinu džemom ili džemom poput jagode. Uklonite koru s jabuka i narežite ih na kolutove, a limun na polukrugove. Stavite ih na površinu pita, izmjenjujući jabuke i limune. Po vrhu pospite šećer, a zatim od preostalog tijesta napravite mrežicu. Pitu pecite pola sata na 200 stupnjeva. Ako želite, isti kolač možete napraviti ne s kvascem, već s lisnatim tijestom, ali u ovom slučaju ne trebate raditi mrežicu na vrhu.
