Limuni su mirisno i sočno voće od kojeg se može napraviti originalna pita. Ne preslatko, lako za napraviti i nevjerojatno zdravo. Takva divna delicija prikladna je i za svečani i za obični stol.
Nužno je
-
- Za test:
- brašno - 1 kg,
- kvasac - 1 vrećica,
- šećer - 150 g,
- sol - 1 žličica (bez slajda),
- mlijeko - 2 žlice,
- margarin - 50 g,
- jaje - 1 kom.
- Za punjenje:
- limun - 2 kom,
- šećer - 150-200 g,
- škrob - 1 žlica. žlica (s toboganom).
- Za premazivanje:
- jedan žumanjak.
Upute
Korak 1
Napravite žilavo tijesto. Da biste to učinili, ulijte kvasac u čašu, dodajte žličicu šećera, prelijte mlakom (ali ne vrućom) vodom, promiješajte i pustite da odstoji deset minuta. Kad ovaj kvasac počne fermentirati i smjesa tvori gustu pjenu, dodajte sol i miješajte dok se potpuno ne otopi. Zgnječite šećer i jaje. Kombinirajte sve sastojke potrebne za tijesto i mijesite dok tijesto ne postane mekano i glatko. Zatim tijesto stavite na toplo mjesto da fermentira.
Korak 2
Kad se tijesto digne (oko sat i pol), pravilno ga umijesite. Vratite ga na toplo i pustite da se digne. Zatim ponovno umijesite.
3. korak
Dajte tijestu oblik kiflice i razvaljajte ga u sloj debljine oko 1 cm. Sloj treba biti okruglog oblika. Prije pečenja možete ostaviti malo tijesta za ukrašavanje.
4. korak
Petnaest minuta prije nego što trebate ispeći kolač, stavite pećnicu da se zagrije (200 stupnjeva).
Korak 5
Limun naribajte na sitnoj ribežu. Izvadite sjemenke iz limuna prije ribanja (inače će torta biti gorka).
Korak 6
Zatim izgnječite limun sa šećerom, dodajte škrob i temeljito promiješajte smjesu
Korak 7
Dobiveni nadjev ravnomjerno rasporedite po tijestu, ostavljajući 3 cm od ruba.
Korak 8
Preklopite rubove bez punjenja tako da pokrivaju nadjev odozgo. Rubove torte možete pritisnuti vilicom, tada ćete dobiti svojevrsni uzorak.
Korak 9
Sada odvojite bijelo od žumanjka (razbijte jaje tako da dobijete dvije identične polovice ljuske i ulijte jaje iz jedne u drugu). Iz komada tijesta razvaljajte mali pravokutnik (debljina tijesta ne smije biti veća od 5 mm) i napravite male rezove sa strane. Na vrh torte stavite slatki ukras od lišća. Premažite žumanjak preko pite od limuna i stavite u zagrijanu pećnicu.
Korak 10
Tortu pecite na 200 stupnjeva dok ne porumeni.
Dobar tek!
