Kako Napraviti Entrecote

Sadržaj:

Kako Napraviti Entrecote
Kako Napraviti Entrecote

Video: Kako Napraviti Entrecote

Video: Kako Napraviti Entrecote
Video: How To... cook steak, with Jamie Oliver's mate Pete 2024, Ožujak
Anonim

Riječ "entrecote" potječe od francuskih riječi entre - između i côte - rebra. Povijesno gledano, to je bio komad volovskog mesa izrezan između rebara i grebena. Ali trenutno je entrecote kotlet od goveđe pulpe debljine 1-1,5 cm i veličine dlana.

Kako napraviti entrecote
Kako napraviti entrecote

Nužno je

    • Govedina (pulpa) - 800 g
    • Krumpir - 5 kom.
    • Sol
    • papar
    • začini po ukusu
    • Biljno ulje

Upute

Korak 1

Narežite govedinu protiv vlakana na dijelove debljine 1-1,5 cm, lagano istucite kulinarskim čekićem, solju i paprom s obje strane, po želji začinite začinima.

Korak 2

Zagrijte ulje u tavi s debelim dnom ili velikoj tavi. Pržite meso s obje strane na jakoj vatri dok ne postane prhko.

3. korak

Smanjite vatru na najmanje i meso pecite 15-20 minuta.

4. korak

Ogulite krumpir, narežite ga na velike komade i skuhajte u slanoj vodi.

Korak 5

Po želji napravite pire od krumpira, začinite jajetom, toplim mlijekom ili maslacem.

Korak 6

Meso poslužite s pireom od krumpira, pospite tekućinom koja je nastala tijekom prženja, pospite nasjeckanim začinskim biljem i poškropite limunovim sokom.

Preporučeni: