Tradicionalni ukusni i najzdraviji doručak je kaša. U potrazi za vitkošću i olakšanjem mišića, mnogi preferiraju kašu kuhanu u vodi, ali nema ništa ukusnije od mliječne heljdine kaše, tim više što je razlika u broju kalorija minimalna, a užitak dobiven doručkom ujutro može vas napuniti polet i pozitiva za cijeli dan …
Svojstva heljde
Svi vole heljdinu kašu s mlijekom, kako kažu, i staru i malu. I to nije slučajno, jer je heljdina kaša uvijek ukusna i zdrava. Svi su čuli za čudesna svojstva heljde, o njoj postoje legende, a od fashionista možete samo čuti da je heljdina dijeta za mršavljenje jedna od najboljih. Stoga nismo lijeni i za jutro pripremamo mliječnu heljdinu kašu. Tada će i figura i zdravlje biti u redu. A za djecu je vrlo, vrlo korisno. Heljdina kaša s mlijekom samo je viskozna, po definiciji nikada nije mrvičasta, jer se tijekom kuhanja količina tekućine povećava, a mlijeko upija i obavija žitarice. Ovisno o tome odaberete li jezgru ili je gotovo za kuhanje, konzistencija heljde u mlijeku malo će se promijeniti. Sukladno tome, sadržaj kalorija u konačnom proizvodu ovisit će o udjelu masti u mlijeku.
Sastojci
(4-6 porcija)
- 1 šalica heljde
- 0,5 l. voda
- 0,5 l. mlijeko
- 2-3 žlice med ili šećer
- prstohvat soli
- 30 gr. maslac
Kuhanje heljdine kaše na mlijeku
- Dakle, prije svega pažljivo sortiramo heljdinu krupicu.
- Uzimamo kotao od lijevanog željeza ili lonac s debelim dnom. Ulijte vodu i stavite na vatru.
- Dok se voda zagrijava, heljdu operite u hladnoj vodi. Zatim pažljivo ispustimo vodu.
- Bacamo heljdu u kipuću vodu. Kad voda zavrije, smanjite vatru na najnižu i pokrijte poklopcem.
- Doslovno pet minuta nakon ključanja ulijte vruće mlijeko. Dodajte prstohvat soli i šećera. Ako namjeravate umjesto šećera staviti med, dodajte med po završetku kuhanja, kad se mliječna heljdina kaša malo ohladi, ili izravno u tanjur.
- Kašu nastavljamo kuhati na laganoj vatri još 10 minuta. Povremeno miješajte našu kašu.
- Isprobavanje heljde za spremnost. Ako su žitarice postale mekane, onda je to jasan znak spremnosti. Ako je i dalje malo oštro, pustite da krčka još nekoliko minuta.
- U ovoj fazi dodajte maslac u kašu. Koliko u potpunosti ovisi o vama. Prema popularnoj mudrosti, kašu ne možete pokvariti maslacem. Dovoljno 20-30 grama.
- Isključite gotovu heljdinu kašu na mlijeku, pokrijte ručnikom i ostavite da se ulije toplo još 10 minuta. Nakon deset minuta na stolu se mogu poslužiti ukusne i aromatične kaše. Ne zaboravite staviti med i mlijeko na stol.
