Pastrva je riba koja je ne samo vrlo ukusna, već i zdrava, jer sadrži veliku količinu bjelančevina, vitamina i mikroelemenata vrijednih za naše tijelo.
Nužno je
-
- Za pastrvu na roštilju
- trebate uzeti sljedeće proizvode u sljedećim omjerima: 1 kg pastrve
- 1 računalo. slatka paprika
- 1 računalo. limun
- sok od pola jednog limuna
- 3 žličice slanih kapara
- 2-3 st. žlice maslinovog ulja
- crna sol i papar po ukusu
- zelje - peršin
- cilantro ili bosiljak. Možete dodati i 1 komad. luk ili 1 češanj češnjaka.
Upute
Korak 1
Uzmite gotovu pastrvu, skinite s nje ljuske i pažljivo prolupajte trup kroz trbuh, bez oštećenja žučnog mjehura, temeljito isperite vodom. Obavezno napravite rezove na cijeloj površini ribe.
Korak 2
Pastrmke temeljito posolite s obje strane trupa i iznutra, malo poškropite limunovim sokom.
3. korak
Papriku podmažite maslinovim uljem ili biljnim uljem i stavite u zagrijanu pećnicu da malo porumeni. Nakon toga izvadite, izrežite, ogulite, izvadite sve sjemenke i sitno nasjeckajte.
4. korak
Limun i luk narežite na tanke kolutiće. Možete unaprijed iscijediti luk. Sve stavite u sredinu pastrve. Ovdje također možete dodati zelje po ukusu.
Korak 5
Zatvorite ribu, kapare sameljite u mužaru, dodajte crni papar, malo soka od limuna i biljno ulje.
Korak 6
Dobivenu smjesu temeljito rasporedite po vanjskoj strani ribe, pokrijte prozirnom folijom i odmah je stavite u hladnjak na sat i pol.
7. korak
Zagrijte roštilj i na njega stavite pripremljenu pastrvu. Pecite oko 20-25 minuta na 180-200 stupnjeva. Nakon toga možete uključiti način konvekcije i pet minuta povisiti temperaturu na 240 stupnjeva. To će gotovoj ribi dati lijepu zlatno smeđu koru.
