Meso s roštilja tradicionalno se smatra prerogativom ljetnog razdoblja. Međutim, kod kuće možete ukusno pržiti meso po bilo kojem vremenu. Meso s roštilja prži se na otvorenoj vatri ili ugljenu, a koriste se posebne površine za prženje s udubljenim dnom. Pokušajte sami kuhati.
Nužno je
-
- porcionirano meso;
- začiniti
- limun
- rajčica;
- biljno ulje;
- električni roštilj.
Upute
Korak 1
Meso marinirajte ako se odlučite pržiti kod kuće. Dodajte sol i papar, kao i luk, začine i začinsko bilje, možete dodati rajčicu i limun. Meso marinirajte najmanje osam sati. Koristite kućni električni roštilj. Možete pržiti i na rešetki i na ražnjićima. Pazite da meso s roštilja izvana lagano porumeni korom, a iznutra ostane mekano i sočno.
Korak 2
Napravite junetinu od goveđeg mesa. Da biste to učinili, uzmite: jedan kg govedine, dvije mrkve, luk, jedno jaje, tri žlice majoneze, jednu žlicu masti ghee, sol, papar i začinsko bilje po ukusu. Ogulite mrkvu, luk i sitno nasjeckajte. Dodajte kuhana jaja, oguljena i nasjeckana. Dodajte začine i promiješajte. Isperite meso, istucite, dodajte začine. Izložite nadjev, smotajte komad i zavežite koncem. Roštiljajte na rešetki na kućnom električnom roštilju dok ne omekša, povremeno se okrećući. Poslužite toplo ili hladno.
3. korak
Kuhajte pečenu govedinu s povrćem. Uzmite: goveđa reza jedan kg, krumpir jedan kg, maslac 100 g, biljno ulje 50 g, češnjak jedan režanj. Začini i začinsko bilje po ukusu. Isperite rezanicu i narežite na dijelove. Istucite i posolite, dodajte i začine. Roštiljite na podmazanom rešetkom na vašem kućnom električnom roštilju dok ne omekša. Krumpir skuhajte u slanoj vodi. Može se i pržiti. Kombinirajte nasjeckano bilje, protisnuti češnjak i rastopljeni maslac i prelijte krumpirom. Poslužite vruće.
4. korak
Isprobajte jednostavan način kuhanja: ramsteke, šnicle i odreske začinite mljevenim crnim (crvenim) paprom, premažite biljnim uljem i pržite s obje strane. Na svaki komad mesa stavite komad sira malo prije kraja pečenja. Pržite rajčice i kolutiće luka s mesom par minuta. Jelo je gotovo.
