Hrana pečena na rešetki zdravija je od jednostavnog prženja na tavi. Prvo, peku se ravnomjernije, a drugo, za pečenje se ne koriste masti. Vjerojatno ćete se iznenaditi, ali zapravo u gotovo bilo kojoj pećnici možete peći meso, ribu i povrće. Postoje pećnice u koje se ovaj način rada ugrađuje tijekom proizvodnje, ali u drugima vam je za pečenje hrane potrebna samo rešetka.
Nužno je
-
- Entrecotes od svinjskog mesa - 2 komada,
- Rajčica - 2 komada,
- Bugarski papar - 2 komada,
- Patlidžan - 2 komada,
- Luk - 1 komad,
- Češnjak - 3-4 klinčića,
- Biljno ulje,
- Svježe zelje,
- Sol
- mljeveni crni papar.
Upute
Korak 1
Meso posolite i popaprite, zgnječite par češnja češnjaka, istrljajte meso njime, zamotajte prozirnom folijom, ostavite sat vremena ležati na sobnoj temperaturi. Operite rajčicu, papriku i patlidžane.
Korak 2
Zagrijte pećnicu na 220C. Ako ima postavku roštilja, uključite je. Uzmite rešetku, meso stavite u sredinu, stavite rajčice, papriku i patlidžane oko rubova. Stavite u pećnicu. Stavite posudu za pečenje ili lim ispod žičane police tako da u nju kaplje sok koji će poteći iz mesa.
3. korak
Nakon pola sata isključite pećnicu, izvadite povrće, pustite da meso stoji. Ohladite povrće, uklonite mu kožu i sitno nasjeckajte, stavite u posudu. Nasjeckajte luk na sitno, nasjeckajte češnjak i začinsko bilje. Stavite sve u posudu, posolite i popaprite, dodajte žlicu biljnog ulja i promiješajte.
4. korak
Izvadite meso iz pećnice, stavite na tanjure, stavite mješavinu povrća kao prilog, ukrasite biljem i poslužite.
