Divno jelo talijanske kuhinje ostavit će trag u srcu svakog gurmana. Kuhanje je vrlo jednostavno i brzo.
Nužno je
- - tjestenina "Fettuccine", 250-300 g;
- - škampi "kralj", 250-300 g (oko 10 kom.);
- - poriluk, jedan komad;
- - češnjak - dva klinčića (sitno nasjeckana ili zdrobljena);
- - Maslac, neslani, 150 g;
- - umak od ribe, 1 žličica;
- - Masna krema 35% ili više, 200 g;
- - maslinovo ulje, 50 g.
- - parmezan, 1/3 šalice (ribani);
- - Crni papar i sol koliko želite.
Upute
Korak 1
Pripremamo umak, neprestano ga miješajući, uzmemo maslac, otopimo ga u dubokoj tavi, dodamo luk, lagano pržimo češnjak. Zatim dodajte riblji umak i vrhnje. Ako nemate umak od ribe, možete kuhati i bez njega.
Korak 2
Oguljene škampe pržite dok ne porumene na jakoj vatri na maslinovom ulju, papar, sol.
3. korak
U škampe ulijte malo nedovoljno kuhanu tjesteninu, napunite je pripremljenim umakom, pospite parmezanom.
4. korak
Nastavljamo kuhati 1-2 minute uz neprestano miješanje, tako da se sir potpuno otopi, odnosno dovedemo u gusto stanje i sve isključimo. Možete ga poslužiti na stolu.
