Ponekad se čini da je priprema nemasne juhe jednostavna poput ljuštenja krušaka. Dovoljno je samo ne stavljati meso u juhu. Međutim, prvo jelo treba biti izdašno i hranjivo. Jedna od tih juha je nemasni kharcho s orasima.
Nužno je
- - krumpir - 2-3 kom;
- - riža - 0,5 šalice;
- - luk - 1-2 kom;
- - mrkva - 1 kom;
- - orasi - 3-4 žlice;
- - pasta od rajčice - 2 žlice;
- - češnjak - 3-4 češnja;
- - bosiljak - po ukusu;
- - sol, začini - po ukusu;
- - suncokretovo ulje.
Upute
Korak 1
Prvo pripremamo krumpir, za to temeljito isperemo gomolje i skuhamo ih u slanoj vodi dok ne omekšaju. Krumpir ne trebate guliti. Gotovo korjenasto povrće ohladite, ogulite i narežite na kockice.
Korak 2
Ogulite češnjak i luk i nasjeckajte: češnjak - na tanke ploške, a luk - na male kockice. U loncu u kojem će se juha kuhati zagrijte suncokretovo ulje, rasporedite tijesto od rajčice i zagrijte dok ne počne puhtati. Stavite luk i češnjak u zagrijanu tjesteninu i dinstajte dok povrće ne omekša, povremeno miješajući.
3. korak
Mrkvu operite, ogulite i narežite na tanke polukrugove. Usitnjenu mrkvu ulijte u lonac. Nasjeckajte orahe nožem, ulijte u podlogu za juhu. Dodajte sol, začine i promiješajte.
4. korak
Rižu operemo nekoliko puta da uklonimo višak škroba, ulijemo je u lonac i sve napunimo s dvije litre vode. Kuhajte juhu dok riža ne završi; to će trajati oko 20 minuta. Zatim u kharcho dodajte gotov krumpir.
Korak 5
Bosiljak operemo, malo osušimo, otkinemo lišće i narežemo na trakice. Operite i sameljite zelje kopra i peršina. Maknite posudu s vatre, dodajte začinsko bilje i bosiljak, pokrijte i ostavite pola sata.
