Krumpir palačinke prvi put su pripremljene u Bjelorusiji. Trenutno su palačinke od krumpira postale popularne među stanovnicima Rusije, Ukrajine i drugih zemalja. Mogu se pripremiti s raznim dodacima, poput ribe.
Nužno je
-
- krumpir - 10 kom.;
- luk - 1 kom.;
- pšenično brašno - 1 žlica;
- jaje - 1-2 kom.;
- riblji file - 250 g;
- češnjak - 1 režanj;
- krema - 2 žlice;
- maslac - 25 g;
- biljno ili maslinovo ulje - 100 ml;
- šampinjoni - 150 g;
- sol
- papar i ostali začini;
- zelje.
Upute
Korak 1
Temeljito operite, ogulite i osušite 10-ak krumpira srednje veličine ručnikom ili salvetom. Zatim naribajte povrće. Ako imate blender, upotrijebite ga, jer će to znatno skratiti vrijeme kuhanja. Količina strugotina ovisi o vašem ukusu.
Korak 2
Uklonite sok od krumpira. Da biste to učinili, morate naribano povrće korijena saviti u gazu ili fino sito i pažljivo procijediti svu tekućinu. Dobivenu masu prebacite u posudu. Da biste spriječili smeđenje, uzmite jedan luk srednje veličine i nasjeckajte ga sitno. Dodajte masi od krumpira. Tamo ulijte 1 žlicu. pšenično brašno, dodajte prethodno umućeno jaje. Začinite solju i paprom i temeljito promiješajte sastojke. Po želji u tijesto od krumpira možete dodati vrhnje i nasjeckani češnjak.
3. korak
Uzmite filet od ribe (po mogućnosti mali, bez kostiju), osušite ga ubrusom, sameljite. Po želji mljevenoj ribi možete dodati pržene gljive i kuhano jaje.
4. korak
Dodajte ribu tijestu od krumpira. Sve temeljito promiješajte. Zagrijte maslac u tavi, a zatim žlicom od dobivene mase napravite male kotlete i umočite ih u zagrijano ulje. Pržite palačinke s obje strane dok ne porumene (vrijeme kuhanja oko 2 minute). Ako želite ukloniti višak masnoće, palačinke od krumpira stavite na papirnati ubrus. Stavite riblje palačinke na pladanj, ukrasite biljem i klinovima limuna.
