Postoji takva riba - som, meso je vrlo teško pržiti u komadima, jer se samo širi u tavi i više nalikuje na souffle. Ali postoji izlaz, kuhajte riblje palačinke, ispada izdašno i ukusno.
Nužno je
- - 500g soma;
- - 2 jaja;
- - 1 žlica. griz;
- - 2 žlice. brašno;
- - luk;
- - 100 g bijelog kruha;
- - biljno ulje za prženje;
- - 1 češanj češnjaka;
- - sol i crni papar po ukusu.
Upute
Korak 1
Napravite tijesto za riblje palačinke. Da biste to učinili, operite soma, odvojite file s grebena i kostiju, bolje je rezati kožu, vrlo je gusta i gruba. Prođite meso kroz mlin za meso zajedno s lukom, češnjakom i bijelim kruhom. Štoviše, ne trebate namakati kruh. Tekuće mljeveno meso dobiva se od ribe soma, pa je kriške kruha dovoljno provući kroz mlin za meso, izmjenjujući se s komadićima ribe, tako da omekša.
Korak 2
Mljeveno meso posolite, popaprite, dodajte jaja, griz i brašno. Promiješajte da napravite masu od palačinki od ribe. Ne smije biti gusto, pa prilagodite količinu brašna po oku.
3. korak
Zagrijte biljno ulje u tavi. Uzmite tijesto za palačinke sa žlicom i rasporedite ga u maslac, spljoštavajući ga u ravne kolače. Pržite s obje strane dok ne porumene.
4. korak
Stavite gotove riblje palačinke na tanjur, ukrasite povrćem i začinskim biljem. Mogu se poslužiti i s pireom od krumpira.
