Žele je lijepa i svijetla slastica koju su izmislili francuski kuhari. Prilikom izrade želea, glavni zadatak je osigurati da se delikatesa pokaže kao svečano lijepe boje. Sok od višnje stvara povjetarac.
Nužno je
- Za četiri porcije:
- - 300 ml soka od višanja;
- - 300 ml vrhnja;
- - 20 g želatine;
- - šećer.
Upute
Korak 1
20 g želatine prelijte sa 100 ml hladne vode, stavite na stranu 1 sat.
Korak 2
U kremu dodajte malo soka od višanja (oko 50 ml). Dodajte šećer po ukusu. Zapravo vam ne treba puno šećera, zahvaljujući soku od višanja, žele će ispasti ugodne kiselosti i vrlo lijepe zasićene boje.
3. korak
Stavite polovicu namočene želatine da zavrije, dodajte vrhnju s sokom od višanja, temeljito promiješajte. Ulijte u male kalupe, puneći ih samo do pola višnjevo-kremastom masom. Stavite u hladnjak 2-3 sata.
4. korak
Ostatak želatine zakuhajte i dodajte preostalih 250 ml soka od višanja, temeljito promiješajte. Izlijte sok u kalupe preko vrhnja. Vratite ga u hladnjak na 2-3 sata. Umjesto soka, možete uzeti konzervirane višnje u sirupu, tada će žele ispasti s cijelim bobicama - izgleda još ljepše.
Korak 5
Cherry Butter Jelly je spreman. Obično se žele poslužuje rashlađeno, s raznim slatkim sirupima, moussevima, jogurtima i umacima od kiselog vrhnja. Gotovu slasticu možete ukrasiti komadićima voća ili svježim bobicama.
