Cherry Jelly lagana je, ukusna i zdrava slastica. Ova je delicija savršena za punjenje kroasana i kiflica, ukrašavanje pita i kolača. Napraviti ga kod kuće lako je poput granatiranja krušaka.
Nužno je
- - 1 kg trešanja;
- - 35 g granuliranog šećera;
- - 1,5 g limunske kiseline;
Upute
Korak 1
Sortirajte bobice, uklonite trulo voće, peteljke itd. Voće isperite, pustite da se voda ocijedi, a zatim uklonite sjemenke i zgnječite bobice u dubokoj caklinskoj zdjeli.
Korak 2
Dobivenu kašu prelijte hladnom vodom i pirjajte smjesu na laganoj vatri pet minuta, a zatim isključite vatru, pričekajte da se masa ohladi.
3. korak
Dobivenu mirisnu masu od višanja procijedite kroz vrlo sitno sito ili gazu presavijenu u četiri sloja. Ne istiskujte smjesu kako biste izbjegli da pulpa bobica uđe u sok.
4. korak
Dobiveni sok od višanja stavite na jaku vatru i kuhajte dok polovica ne ispari (od navedenih sastojaka treba dobiti 500 ml soka). Čim takav volumen ostane u tavi, smanjite vatru i počnite postupno dodavati šećer. Masu je potrebno kuhati do željene gustoće.
Korak 5
Čim je žele gotovo spreman, dodajte mu limunsku kiselinu i dobro promiješajte. Maknite posudu s vatre.
Korak 6
Dobiveni vrući žele premjestite u staklenku, labavo ga zatvorite metalnim poklopcem, stavite staklenku u posudu s vodom i sterilizirajte devet minuta na temperaturi vode od 85-90 stupnjeva (voda u posudi ne smije dosezati rub staklenke za 2-3 centimetra).
7. korak
Zarolajte staklenku, dobro zamotajte i pustite da se potpuno ohladi. Najbolje je spremati obradak na hladnom i tamnom mjestu.
