Svi trikovi koje proizvođači mlijeka koriste kako bi privukli kupce! Svako pakiranje maslaca blista s "garancijama" kvalitete i sigurnosti proizvoda, a oglasi obećavaju okus dječjeg i seoskog maslaca. Međutim, iza „prirodnih sastojaka“često se kriju konzervansi i arome. Kako se ne prevariti?
Upute
Korak 1
Kvaliteta prirodnog maslaca utvrđena je u skladu s GOST-om: može biti najvišeg ili prvog stupnja. Provjeravaju se kvalitete proizvoda kao što su okus i miris, postojanost, boja i izgled te kvaliteta pakiranja. Ovisno o tim pokazateljima, ulju se dodjeljuje ocjena: proizvod koji je na ljestvici od dvadeset bodova postigao 13-20 bodova smatra se najvišom ocjenom. Za ocjenu 6-12 bodova ulje dobiva ocjenu prvog stupnja.
Korak 2
Nažalost, pravo ispitivanje maslaca moguće je provesti samo u laboratorijskim uvjetima, koje koriste nesavjesni proizvođači koji označavaju prema vlastitom nahođenju. Budite oprezni pri kupnji ulja. Obratite pažnju na njegovu cijenu. Prirodni maslac znatno se razlikuje po cijeni od svojih kolega koji sadrže biljne ili mliječne masti. Inače, nema masnoće bez masnoća ili prehrane. Ako sadrži manje od 60% masti, lažna je.
3. korak
Kvalitetu kupljenog maslaca možete provjeriti samo kod kuće. Postoji nekoliko načina za ispitivanje mliječnih proizvoda. Stavite paketić ulja u zamrzivač preko noći. Pokušajte ujutro nasjeckati smrznuti maslac. Prirodni proizvod otkrit će se u komadima, dok će izrezana površina ostati jednolična, bez tamnih ili svijetlih tragova.
4. korak
Pogledajte kako se proizvod ponaša zagrijanim. Žličicom žličicom dodajte mali komad ulja i držite ga nad plinskim štednjakom. Pravi maslac će zakuhati, maslac ili margarin prokuhati i zapjeniti.
Korak 5
Uzmite staklenu posudu i napunite je kipućom vodom. Otopite u njemu komadić maslaca. Ako se mliječna mast otapa i ravnomjerno miješa s vodom, tada će proizvod koji sadrži štetne nečistoće ili biljne masti ostaviti zamjetni talog na dnu staklenke.
Korak 6
Glavni kriterij za procjenu kakvoće ulja trebao bi biti njegov okus. Prirodni proizvod ne može sadržavati nečistoće okusa, biti gorak ili preslanog okusa. Ako ulje ima neugodnu boju, okus ili miris koji podsjeća na riblji okus, nemojte ga jesti.
