Jedan od najpopularnijih grickalica s krumpirom je čips. Ove grickalice možete kupiti u trgovini ili pripremiti sami. Prirodno, domaći čips je ukusniji i nema štetnih učinaka na ljudsko tijelo.
Potrebni sastojci
Za pripremu čipsa trebat će vam:
- krumpir - 5 komada;
- sol - po ukusu;
- maslinovo ulje - 30 ml;
- ružmarin - 2 grančice;
- parmezan - 80 g;
- češnjak - 2 češnja.
Prethodno oprani i oguljeni krumpir mora se rezati na tanke ploške. To se može učiniti oštrim nožem, u rezaču povrća ili drobilicom. Ako krumpir ima tanku ljusku, tada ga ne trebate uklanjati. Za dijetu namočite narezani krumpir u hladnoj vodi. To uklanja škrob iz povrća, što pridonosi taloženju masti na bedrima. Osim toga, pripremljeni krumpir bit će hrskaviji nakon smeđe boje.
Postupak kuhanja
Kriške se suše stavljanjem na ručnik, a zatim se stavljaju na podmazani lim za pečenje. Na površini nemojte imati previše ulja jer će čips biti vrlo mastan, a ako nema dovoljno masnoće, mogu izgorjeti. Zbog toga treba dozirati količinu ulja na limu za pečenje.
Podmažite krumpir izvana uljem. Da biste dodali poseban okus i aromu, dodajte u lim za pečenje grančice ružmarina, koje su prethodno bile oparene ili poravnane nožem. Takve manipulacije pridonose oslobađanju aromatičnih ulja iz biljaka.
Zatim se lim za pečenje stavi u zagrijanu pećnicu na 10 minuta. 3 minute prije isteka vremena krumpiru možete dodati nekoliko češnja češnjaka da dodate začin. Spremnost jela ocjenjuje se vizualno - kriške će postati valovite i rumene, štoviše, lako se odvajaju od površine lima za pečenje. Vruće čips pospite solju, a nakon hlađenja - ribanim parmezanom.
Za ljubitelje ljutog, umjesto ružmarina, možete staviti nasjeckanu čili papričicu, a čips prije posluživanja pospite mješavinom paprike i soli. Uz grickalice od krumpira možete poslužiti razne umake: od meda i senfa ili jogurt s koprom i češnjakom. Brojači trgovina nude niz umaka od čipsa poput povrća Salsa i Guacamole. Najjednostavnija opcija je redovita majoneza. Bolje je ako je napravljen kod kuće koristeći biljno ulje i jaja.
Čips može biti izvrstan dodatak laganim salatama i mesnim jelima. To može biti i povrće pojedinačno, piletina sa žara, riba na pari.
