Ako u hladnjaku imate malo svježeg sira, a uopće ga ne znate koristiti, tada biste svakako trebali pripremiti nevjerojatno ukusan svježi sir "Ruže". U njemu praktički nema svježeg sira, ispadaju vrlo mekani, a gornja kora čak i malo hrska! Pa, jesi li zainteresiran? Tada je brže pripremiti nježne ruže od svježeg sira za čaj u kuhinji.
Ruže od svježeg sira - izgledaju vrlo elegantno, idealna delikatesa za prijatelje i veliku obitelj! Ovo se pecivo može nazvati i kolačićima i lepinjama, kako želite. Jede se vrlo brzo, ali prilično je zadovoljavajuće, pa se lako može pripremiti za dolazak gostiju. Glavna stvar je imati pri ruci dobro brašno i svježi sir. Proizvodi od svježeg sira toliko su popularni na domaćem jelovniku da raznolikosti recepata mogu zavidjeti i kulinarske trgovine.
Ruže - lijepe i ukusne
Korak po korak recept s fotografijom jednostavnog i brzog kolačića, koji će vam biti predstavljen danas, najprepoznatljivija je varijanta običnog peciva od svježeg svježeg sira. Cijeli trik leži u formiranju testa. Slijepe pločice izrađene su u prilično cvjetovima pješčane skutine i peku se kao i obično. Priprema našeg mrvičastog kulinarskog remek-djela traje najviše sat vremena, pa biste ga svakako trebali ispeći kod kuće i oduševiti svoju obitelj ili goste.
A djeci će se ovaj originalni kolačić sigurno svidjeti. Nije uvijek moguće hraniti bebe samo svježim sirom, koji je samo dio ovih svježih kolačića. Razmazite djecu sa cvijetom skute i ukusno i zdravo! Lijepi i ukusni kolačići - curd ruže. Pripremaju se na bazi svježeg sira, maslaca, jaja i brašna. Brzo i jednostavno, a rezultat će oduševiti ne samo oko, već i okusne pupoljke. Prvi je korak pripremiti sve sastojke unaprijed kako ne biste ništa zaboravili i kako bi vam sve bilo pri ruci.
Inventar
Tanjur, daska za rezanje, kuhinjski nož, žličica, žlica, mikser, srednja zdjela, posuda za duboko miješanje, sito, prozirna folija, hladnjak, mala zdjela, valjak, kuhinjski stol, četka za tijesto, lim za pečenje, pećnica, rukavice za pećnicu, jelo za posluživanje, duboka zdjela, kuhinjska lopatica, vilica.
Sastojci
- brašno - 2 šalice;
- svježi sir - 300 grama;
- granulirani šećer - 3 žlice;
- maslac - 200 grama;
- pileća jaja - 2 komada;
- prašak za pecivo - 1 čajna žličica;
- vanilin šećer - 1 žličica
Priprema
Recept je prikladan jer danas možete umijesiti tijesto i peći kolačiće kada želite nešto ukusno. Njegova je ljepota u tome što je tijesto za ruže od svježeg sira napravljeno vrlo jednostavno, a posluživanje jela je vrlo svijetlo i, nesumnjivo, svidjet će se vašem kućanstvu. Jednostavan i zanimljiv recept od svježeg sira koji će se svidjeti i odraslima i djeci. I sve se radi vrlo jednostavno.
1. Poželjno je za ovo pečenje uzimati svježi sir, običan, nemasan, pa ispada nježniji i laganiji. A prilikom pečenja, ruže se neće zamagliti na plehu od visoke temperature. Svježi sir temeljito natrljajte šećerom. Zatim odvojite žumanjke od bjelanjaka. Izlijte žumanjke u duboku posudu i tucite mikserom dok ne postanu pahuljasti. Važno: nije potrebno jako miješati komponente, dovoljno je da postanu homogene i viskozne konzistencije. Ako je maslac tek izvađen iz hladnjaka, najbolje je nasjeckati ga s malo brašna u mrvici na dasci za rezanje. Zatim zdrobljenu komponentu premjestimo u čisti tanjurić i ostavimo neko vrijeme po strani da maslac postane mekan. Pažnja: ne trebate ubrzati ovaj postupak uz pomoć mikrovalne pećnice, jer to može pokvariti strukturu maslaca, a tijesto jednostavno neće raditi. Zatim dodajte masu skute. Sve temeljito promiješajte vilicom dok se ne stvori homogena masa. Zatim ovdje ulijte tučeni žumanjak. Za okus možete dodati vanilin šećer ili vanilin (po vašem izboru).
2. Da bi ruže bile ukusne i bujne, potrebno je ne samo odabrati dobar svježi sir, već i pravilno pripremiti brašno. Da biste to učinili, ulijte komponentu u sito i zatražite malu posudu. Tako će brašno biti zasićeno kisikom i riješiti se viška grudica. Zahvaljujući tome, tijesto će ispasti vrlo nježno i prozračno. Količina brašna, naravno, vrlo je uvjetna, jer je svježi sir uvijek različit: ili presuh ili previše mokar. Prosijano brašno treba dodati u malim obrocima. Važno: paralelno s tim, sve temeljito promiješajte vilicom ili istucite mikserom pri maloj brzini da nema grudica. Kad je masa gusta, trebate je prebaciti na kuhinjski stol, zdrobljen s malom količinom brašna. Zatim nastavite mijesiti tijesto čistim rukama i tako dok ne postane gusto i elastično. Brašno treba posipati malo po malo, u dijelovima, nakon što svaki put temeljito zamijesite tijesto. Pažnja: gotovo tijesto ne smije se lijepiti za ruke, već se treba skupiti u dobru kuglu.
3. Sada iz gotovog tijesta trebate razvaljati sloj debljine oko 4 mm. Razrjeđivač nije potreban! Ako se prilikom valjanja tijesto odmah počne lijepiti za oklagiju ili na površinu, tada morate dodati još malo brašna. Uzmite prikladan okrugli oblik (na primjer šalicu promjera 8 cm) i izrežite krugove. Ove je kolačiće dobro raditi s djecom, lako mogu razvaljati tijesto ili rezati krugove i naravno dobit će puno zadovoljstva!
4. U tanjurić ulijte malo granuliranog šećera. Sad svaki izrezani krug tijesta stavite na šećer, lagano pritisnite rukom da pravilno uhvati. Šećer bi trebao biti samo s jedne strane!
5. Rasporedite krugove sa šećerom okrenutom prema gore u skupine po 3. Stavite šalice malo preklapajući se. Sada smotajte šalice u kolut (ne čvrsto). Kao ovo:
6. Pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje. Sada svaku rolu prerežite na pola, polovice stavite na lim za pečenje. Od svake rolice, prerezane nožem na pola, dobiju se dvije ruže. Ne vrijedi širiti "latice", one će se otvoriti tijekom postupka pečenja. Tijesto od skute samo se pokušava uvući u bokove, pa postoji mali trik. Gotov "cvijet" u donjem dijelu čačkalicom morate probosti i njime ispeći, a zatim jednostavno ukloniti. Dakle, cvjetovi se ne raspadaju i dobro zadržavaju oblik. Pažnja: ruže mogu biti u dvije mogućnosti: mekane, prozračne i pomalo vlažne iznutra ili hrskave. To će već ovisiti o visini. Što je viša - mekša i obrnuto, niža - to je oštrija.
7. Sada morate uključiti pećnicu i zagrijati je na temperaturu od 200 stupnjeva. Pažnja: Odmah stavite lim za pečenje na srednji sloj kako bi se i on mogao dobro zagrijati. Uz pomoć rukavice za pećnicu, lagano uklonite lim za pečenje, podmažite dno i stranice biljnim uljem, koristeći četku za tijesto. Sada lagano položite na vruću površinu. Sve ruže stavite u posude na međusobnoj udaljenosti od dva centimetra, a zatim ih vratite u pećnicu. Jelo pecite 15–20 minuta dok se na površini ne pojavi zlatna korica. Za to vrijeme kolačić bi se trebao udvostručiti. Na kraju isključite pećnicu i uklonite lim za pečenje uz pomoć kuhinjskih držača i odložite. Neka se ruže ugriju. Čak se i vruće ruže od svježeg sira mogu posipati šećerom (šećer u prahu), kokosom ili čokoladom.
