Svestrano povrće koje se koristi u mnogim kulinarskim receptima širom svijeta je krumpir. Od davnina je cijenjena zbog svojih korisnih i ljekovitih svojstava. Zadovoljstvo je kuhati od nje, posebno oblikovati figure za zadovoljstvo djece i odraslih. Pokušajte kuhati originalno i vrlo ukusno jelo - ježeve od krumpira.
Krumpir je zeljasta trajnica porodice Solanaceae. Biljka koja u jeti daje jestive gomolje. Vrijedan je hranjiv proizvod bogat vlaknima, škrobom, mineralima, vitaminima i drugim korisnim tvarima.
Od nje se priprema više od 250 različitih jednostavnih i originalnih jela. Prži se, kuha, peče, prave se čips i deserti. Koriste se u ljekovite svrhe, izrađuju kozmetičke maske. Iz njega izolirani škrob služi kao punilo u tabletama, u prahu. To je zapravo skladište makro i mikroelemenata, blagotvoran učinak kulture na ljudsko tijelo.
Klasični recept za ježeve od krumpira
Tipična lagana opcija kuhanja ima tri sastojka:
- krumpir - 6 kom.;
- jaje - 1 kom.;
- brašno - 2 žlice. žlice.
Način kuhanja:
- Dobro operite gomolje, uklonite koru, naribajte na sitni ribež, malo iscijedite višak tekućine.
- Dodajte ostatak sastojaka, sol, po želji, pospite s malo papra i promiješajte.
- Žlicom stavljajte tijesto u tavu, pržite s obje strane dok ne porumeni. Ne pritiskajte dolje na vrh.
- Uz palačinke od krumpira možete poslužiti kiselo vrhnje, začinsko bilje ili bilo koji umak po vašem izboru.
Kako biste sačuvali bijelu boju proizvoda, u tijesto ulijte malo mlijeka.
Ježevi u pećnici
Ako želite ukusan krumpir, neobičan i uspješan, onda je ovaj recept za vas. Razmotrite tri mogućnosti za proizvodnju u pećnici.
Opcija prva.
Proizvodi:
- 9 krumpira;
- glava češnjaka;
- 1 žlica. žlica senjona Dijon;
- 80 ml suncokretovog ulja;
- 1 žličica mješavine crnog papra / korijandera / utsho-suneli.
Korak po korak:
- Temeljito operite mlade gomolje četkom, obrišite salvetom, napravite rezove ne do kraja gomolja u obliku kvadrata.
- U zdjeli pomiješajte ulje, začine i jedan iscijeđeni češanj češnjaka.
- Stavite poluproizvod u posudu za pečenje, podmažite aromatiziranim uljem, rasporedite kriške neoguljenog češnjaka.
- Pecite na 180 stupnjeva 40 minuta.
Gotovi ježevi mogu se poslužiti s tostom, povrćem, umakom.
Druga mogućnost.
Sastojci:
- glavna komponenta je ista kao u prvoj verziji;
- 3 trake dimljene briške;
- 6 mjerica mozzarelle;
- 1 svežanj kopra;
- prstohvat crvene paprike;
- 100 grama maslaca.
Korak po korak:
- Operite povrće, napravite uzdužne rezove.
- Kuglice sira podijelite na nekoliko dijelova.
- Podijelite briškulu na komade.
- Stavite briškulu i mocarelu naizmjence u ureze.
- Sitno nasjeckajte kopar, pospite prazno odozgo.
- Ako je prsa malo posoljena, dodajte malo soli, pospite paprom.
- Prebacite u foliju, uvijte.
- Pecite 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva.
- Prije posluživanja otvorite foliju do pola.
Opcija treća.
Uzmite sljedeće komponente:
- isto korijensko povrće kao u prethodnim receptima - 500 grama;
- ghee - 130 grama;
- slana mast - 100 grama;
- začin za krumpir - 2 žličice.
Kako kuhati:
- Ogulite i skuhajte krumpir u slanoj vodi.
- Istucite mikserom dok ne stvorite pire s maslacem, dodajte velike komade slanine i začine. Lagano se miješajte, a ne revno.
- Na papiru za pečenje žlicom podijelite masu na slajdove, nemojte ravnati.
- Pecite 15-20 minuta dok ne porumeni.
Ispunjeni ježevi
Ovaj je recept vrlo jednostavan i brz za pripremu. Rezultat će biti nevjerojatno prhko jelo s mirisnim punjenjem.
Sastojci:
- krumpir - 5 komada;
- mrkva - 2 komada;
- luk - 1 komad;
- pileći file - 300 grama;
- sir - 70 grama;
- kopar, začini - po ukusu.
Korak po korak vodič:
- Operite sve povrće, ogulite i naribajte.
- Isperite zelje, obrišite vlagu, sitno nasjeckajte.
- File i luk izrezati na tanke trake, pirjati u loncu dok se ne zarumene. Dodajte začine, ribani sir i začinsko bilje, promiješajte.
- Na vruću tavu stavite naizmjenično žlicu slijepih ploča od krumpira i mrkve, punjenje, opet biljnu smjesu.
- Pržite dok ne postane korica, preokrenite, potamnite 7 minuta.
- Za gotovo jelo poslužite odvojeno vrhnje i umak. Dobar tek!
Kriške krumpira
Domaća verzija ukusnog ukusa za brzo kuhanje.
Sastojci:
- 4 krumpira;
- 1 svežanj zelenog luka;
- prstohvat kima / kopra;
- biljno ulje za podmazivanje.
Upute za kuhanje:
- Dobro operite gomolj, izrežite ga gotovo do samog dna.
- Stavite u staklenu posudu, četkom premažite svaki rez i vrh krumpira.
- Pospite kim sjemenkama i solju na vrh.
- Držite u mikrovalnoj pećnici 7-10 minuta dok ne porumeni.
- Sitno nasjeckajte perje zelenog luka, pospite gotove ježeve odozgo.
Kovrčavi ježići
Za ukrašavanje dječjeg svečanog stola možete pripremiti lijepe figure. Poslužuju se i kao samostalno jelo i kao prilog za piletinu, ribu, povrće. Ispast će lijepo, ukusno i originalno.
Komponente:
- pire krumpir - 600 grama;
- pileće jaje - 2 komada;
- zeleni dio perjanog luka - 100 grama;
- mješavina začina za krumpir - 1 žličica;
- krušne mrvice - 2 žlice. žlice.
Način kuhanja:
- Kombinirajte pire krumpir s jajima, dobro promiješajte. Trebala bi biti gusta masa.
- Oblikujte izdužene pljeskavice, lagano stisnite ježev nos prema naprijed.
- Umetnite oči od zrna crnog papra.
- U zdjeli pomiješajte začin s pohanjem, pospite po tijelu figurice.
- Pospite nasjeckani luk na tanjur, stavite ježeve. Može se poslužiti za stolom.
Ježevi u posipu sirom
Za zanimljivu verziju jela pripremite sljedeće komponente:
- 500 grama krumpira;
- 150 grama tvrdog sira;
- 50 grama oraha;
- 70 grama maslaca;
- 2 jaja;
- 1 žlica. žlica suhog peršina;
- papar / kurkuma / sol po ukusu.
Korak po korak:
- Operite povrće, skuhajte u jakni u malo posoljenoj vodi. Uklonite kožu, naribajte na gruboj ribež.
- Na suhoj tavi malo osušite orašaste plodove, nožem nasjeckajte na sitne komade, dodajte kurkumu, protresite.
- Masu od krumpira začinite začinima, dodajte prah suhe biljke, jaja, ulje. Sve pomiješajte, oblikujte neravne runde, uvaljajte u orah u prahu.
- Stavite na silikonski lim, pospite ribanim sirom, držite u srednje zagrijanoj pećnici dok se sir ne otopi.
- Stavite gotov proizvod u posudu za posluživanje. Poslužite sa svježim začinskim biljem, vrhnjem ili bilo kojim umakom. Pomozi sebi!
Sadržaj kalorija
To je 90 kcal na sto grama porcije. U smislu energetske vrijednosti, bjelančevine, masti, ugljikohidrati, prehrambena vlakna, voda, šećer uključeni su u omjeru 2, 5-0, 2-21-3-79-1 grama.
Korisne osobine i kontraindikacije
Zbog uravnoteženog sastava vitamina, aminokiselina, kalija, željeza i drugih vrijednih tvari, krumpir blagotvorno djeluje na živčani i kardiovaskularni sustav, zasićuje tijelo energijom i snagom. Normalizira probavni sustav, stabilizira krvni tlak, pomaže u suočavanju s prehladom i obnavljanju koštanog okvira. Sadržani antioksidanti pridonose uklanjanju toksina, zaustavljaju uništavanje vezivnog tkiva, ublažavaju upalu i bol. Stanica, koja je dio strukture krumpira, ubrzava metaboličke procese i smanjuje loš kolesterol u krvi, uklanja rizik od tromboze.
Međutim, ne biste trebali jesti krumpir s teškim stadijom dijabetesa melitusa, prekomjernom težinom i alergičarima. Pazite davanja pomfrita maloj djeci i osobama s gastrointestinalnim bolestima.
referenca
Na glavnoj stranici nalaze se fotografije ježeva od pire krumpira, oblikovanih štrcaljkom za tijesto, podmazanih tučenim bjelančevinama i pečenih u pećnici. Gljive se od kuhanog krumpira režu u uniformama i dovode do zlatne kore.
