Vjerojatno, američki kuhar talijanskog podrijetla Caesar Cardini nije mogao ni zamisliti da će njegova salata postati poznata u cijelom svijetu. Trenutno postoji mnogo recepata za Cezar salatu s raznim sastojcima, uključujući škampe, avokado, gljive i još mnogo toga. Pripremimo Cezar salatu s krutonima i piletinom.
Dobra stvar kod Cezar salate je što domaćice mogu stvoriti vlastitu verziju ovog jela, dodajući bilo koje sastojke osim klasičnih, na primjer meso rakova, rajčice, krastavci, škampi, slanina, ovčji sir, gljive, grožđice, krastavci i tako na. Kao preljev možete koristiti i majonezu i vrhnje, senf, kiselo vrhnje i umak od soje.
Za pripremu Cezar salate s krutonima i piletinom trebat će vam:
- štruca - 100 g;
- tvrdi sir - 100 g;
- kuhano pileće meso - 100 g;
- Pekinški kupus - 200 g;
- majoneza - 150 ml;
- biljno ulje - 1 žlica. l.;
- sol, papar, začini - po ukusu i želji.
Krutone je najbolje napraviti od jučerašnjeg bijelog kruha, koji se mora narezati na kockice, a zatim pržiti na maloj količini biljnog ulja na tavi dok ne porumeni. Zatim krutone stavite na ručnik ili papirnate salvete tako da višak ulja bude staklo od njih.
Kineski kupus operite, a zatim narežite na tanke trake. Prethodno kuhano pileće meso mora se rastaviti na fina vlakna. Tvrdi sir (možete koristiti nizozemski, ruski i bilo koji drugi) naribajte na gruboj ribež.
Sve gore navedene sastojke stavite u posudu za salatu, dobro promiješajte, a zatim dodajte majonezu koja se po želji može zamijeniti umakom od sira. Ne zaboravite dodati sol, papar i sve druge začine koje volite.
Cezar salata je gotovo gotova, ostaje posipati krutonima odozgo i poslužiti.
