Dijete se trude da ne jedu slatkiše. No pravilno kuhani dijetalni zobeni kolačići neće naštetiti, jer imaju malo kalorija i malo ugljikohidrata.
Dijetalni se razlikuje od klasičnih zobenih pahuljica kupljenih u maloprodajnoj mreži po tome što se peku bez brašna, a umjesto šećera trebali biste staviti zamjenski ili obični med. Tijesto sadrži zobene pahuljice ili zobeno brašno. Preporučljivo je kuhati takve zobene pahuljice sami, ovdje ćete biti sigurni u neškodljivost svih sastojaka. Recepti dijetalnih kolačića mogu biti različiti, a razlikovat će se u sastavu proizvoda, količini kalorija i vrsti pripreme.
Da biste dobili zanimljivu i ukusnu poslasticu od zobenih pahuljica, morate slijediti neke zahtjeve za pečenje.
Pokušajte uzimati niskokalorične sastojke. Zamijenite šećer suhim voćem, umjesto maslaca koristite biljno ili maslinovo ulje. Ako su na popisu hrane potrebna pileća jaja, stavite samo protein, jer žumanjak sadrži više masti. Za zobene pahuljice upotrijebite blender koji može samljeti zobene pahuljice. Ne zaboravite da što više hrane stavite u tijesto, to će veći sadržaj kalorija biti pečen.
Lagane zobene pahuljice sa suhim voćem
Ovaj je recept pogodan za one koji su na strogoj dijeti ili se jednostavno žele ograničiti na slatkiše.
Trebat će vam: 2,5 šalice zobenih pahuljica, 1/3 žličice vanilin, 50 grama bilo kojeg suhog voća, 3 tablete sa nadomjeskom za šećer, 2 jaja (proteini), malo cimeta.
Priprema: Odvojite bjelanjke od žumanjaka, otopite zaslađivač u vodi, suho voće prelijte kipućom vodom. U malu zdjelu stavite jaja, malo soli, pospite vanilinom i dobro istucite mikserom ili pjenjačom. U drugoj šalici umiješajte zobene pahuljice, zamjenu šećera, suho voće i cimet. Zatim sve sjedinite u jednu smjesu. Uzmite lim za pečenje, stavite na njega papir za pečenje. Žlicom stavljajte tijesto u kolačić. Ako vam se tijesto čini tekućim, onda ga je bolje uliti u silikonske kalupe. Slatkoće pecite u pećnici zagrijanoj na 200 C 15-20 minuta, a zatim ohladite i stavite na tanjur.
Zobene pahuljice s bananama
Trebat će vam: 1 čaša zobenih pahuljica, 1 zrela banana, 2 tablete zaslađivača, 2 jaja, 1 žličica cimeta, malo vanilina.
Priprema: Ogulite i zgnječite bananu dok ne postane pire u šalici. Pošaljite joj zobene pahuljice i jaja, a zatim sve dobro promiješajte. Pospite cimetom, vanilinom i otopljenom zamjenom šećera. Smjesu žlicom stavljajte na papir za pečenje. Pecite poslasticu 15 minuta na 180 C. Ostavite kolačiće u pećnici još nekoliko minuta, postat će oštriji.
Zobene pahuljice s svježim sirom
Ukusni zobeni kolačići sa svježim sirom savršeni su za izdašan međuobrok.
Trebat će vam: 150 g nemasnog svježeg sira, 100 g zobenih pahuljica; 50 g bilo kojeg suhog voća, 2 jaja (proteina), malo vanilin, 1 žlica meda, prstohvat cimeta.
Priprema: U posudi vilicom dobro izgnječite skutu dok ne postane kremasta. Suho voće sitno nasjeckajte, bjelanjke odvojite od žumanjaka. Bjelanjke malo umutite u zasebnoj šalici ili mikseru. Dodajte im med, cimet, vanilin, promiješajte. Kombinirajte sve komponente i temeljito promiješajte dok ne postane glatko. Tijesto od skute mora biti gušće pa proizvode napravite u obliku koji želite. Stavite lim za pečenje s kolačićima u pećnicu i pecite na 200 C. Delicija će biti gotova za 15-20 minuta. Da ostane hrskavo, držite ga neko vrijeme u pećnici, a zatim ga ohladite.
Domaća dijetna zobena kaša slatka s jogurtom
Trebat će vam: 250 grama zobenih pahuljica za sporo kuhanje, 1,5 šalice jogurtova kefira (ili kefira), 1/2 šalice raznog suhog voća ili orašastih plodova, 2-3 žlice meda, 1 mala jabuka; 1 žličica praška za pecivo, prstohvat vanilina, cimet po ukusu, 1 žlica sjemenki sezama.
Priprema: U posudi promiješajte zobene pahuljice, prašak za pecivo, cimet i vanilin dok ne postanu glatke. Sve prelijte jogurtom ili kefirom, temeljito promiješajte i ostavite da nabubri 25-30 minuta. Suho voće namočite u vodi 15 minuta, a zatim ga osušite. Operite jabuku, ogulite i naribajte na gruboj rešetki. Ocijedite sok iz voća kako tijesto ne bi bilo tekuće. Pošaljite suho voće, sjemenke jabuke i sezama na pahuljice, zamijesite tijesto. Slijepe kuglice iz dobivene mase, a zatim ih treba izravnati. Dobit ćete okrugli kolačić. Stavite predmete na lim za pečenje, prethodno koristeći papir za pečenje. Kolačiće pecite 35-40 minuta na 180 C.
Dijetalni zobeni pahuljice bez pečenja
Oni koji se bave sirovom hranom, moći će se razmaziti i ukusnim kolačićima.
Trebat će vam: 1/2 šalice proklijalih zrna pšenice, 3 žlice. žlice zobenih pahuljica, 1 banana, 100 grama suhih šljiva ili suhih marelica, kokos po ukusu.
Priprema: Prvo pahuljice vruće vode na pari pola sata. Isperite suho voće i također prelijte kipućom vodom. Zatim stavite žitarice pšenice, suhe šljive banane i suhe marelice u blender i dobro istucite. U pripremljenu smjesu uronite pahuljice i sve promiješajte. Tijesto razvaljajte u kuglice i uvaljajte u kokos. Takva se delicija priprema bez pečenja.
