Medenu tortu bez glutena i kazeina mogu priuštiti vegetarijanci i svi koji iz različitih razloga odbijaju konzumaciju životinjskih proizvoda. Ne sadrži jaja, pšenično brašno ili mliječne proizvode.
Nužno je
- - kukuruzno brašno - 2 čaše;
- - škrob - 0,5 šalice;
- - šećer - 0,5 šalice;
- - soda - 1 žličica.
- - limunska kiselina - 0,5 žličice;
- - prirodni med - 2 žlice;
- - biljno ulje - 100 ml;
- - voda - 140 ml;
- - griz od riže ili kukuruza - 0,5 šalice;
- - šećer - po ukusu;
- - vanilija - po ukusu;
- - voda - 500 - 600 ml;
- - kokosov maslac ili kakao maslac - 50 g
Upute
Korak 1
Postupak izrade medenog kolača bez glutena i kazeina obično traje najviše 2 sata. I trebali biste početi mijesiti tijesto. Da biste to učinili, miješajte prirodni pčelinji med s vrućom vodom dok se potpuno ne otopi.
Korak 2
Dodajte granulirani šećer, zatim limunsku kiselinu i sodu bikarbonu. Dobro promiješati. Rezultat je reakcija i stvara se gusta pjena.
3. korak
Sad umiješajte kukuruzno brašno i škrob, jednu po jednu ili u obliku suhe smjese. Možete uzeti kukuruzni škrob ili krumpirov škrob. Zatim temeljito promiješajte smjesu.
4. korak
Na kraju u tijesto ulijte biljno ulje i opet temeljito promiješajte smjesu.
Korak 5
Dobiveno tijesto ulijte u srednju posudu za pečenje. Nije potrebno podmazivati uljem. Pecite 20 minuta na 200 stupnjeva. Pokazaće se da je torta krhka i mrvičasta, od nje ćete morati napraviti mrvice.
Korak 6
Dok se medeni kolač peče, možete napraviti kremu. Da biste to učinili, pomiješajte rižin ili kukuruzni griz sa šećerom i ulijte ovu smjesu u lonac s hladnom vodom. Kremu aromatizirajte vanilijom. Pirjajte smjesu na laganoj vatri dok ne postane gusta, maknite s vatre i dodajte otopljeni kakao maslac ili jestivo kokosovo ulje.
7. korak
Ohlađenu koru zgnječite u mrvice.
Prekrijte prikladan oblik prozirnom folijom. Medene mrvice podijelite na 5 jednakih dijelova. Odložite jedan komad sa strane i počnite oblikovati tortu.
Stavite mrvicu u prvi sloj u pripremljeni oblik i pravilno je nabijajte potiskivačem krumpira.
Ponovno dodajte sloj vrhnja i mrvice. Kad su svi slojevi spremni, stavite kalup u zamrzivač na oko pola sata da se krema malo stvrdne.
Preokrenite tortu na pladanj za posluživanje i pažljivo je ogulite bez prozirne folije.
Korak 8
Pospite gornji i bočni dio deserta preostalim mrvicama, koje su odvojene na početku formiranja kolača. Stavite posudu s kolačem u hladnjak na najmanje pola sata.
