Ovo pecivo vratit će vam uspomene na ljetne vikendice, prirodu i obiteljske čajeve!
Nužno je
- Za osnove:
- - 150 g maslaca;
- - 1,5 šalice brašna;
- - 1,5 žlice. smeđi šećer;
- - prstohvat soli.
- Punjenje od rabarbare:
- - 0,75 šalice šećera;
- - 90 g brašna;
- - 750 g rabarbare.
- Sloj sira:
- - 300 g krem sira;
- - 0,75 šalice šećera;
- - 2 mala jaja.
Upute
Korak 1
Izvadite maslac za izradu tijesta iz hladnjaka tako da postane mekan. U međuvremenu zagrijte pećnicu na temperaturu od 220 stupnjeva i obložite je pergamentnim (pekarskim) papirom u prikladnom obliku (okrugli promjera oko 28 cm ili srednji lim za pečenje).
Korak 2
U zdjeli kombinirajte brašno sa smeđim šećerom, prstohvatom soli i omekšanim maslacem. Temeljito promiješajte dok ne postane glatko i rasporedite po pripremljenom obliku, ne zaboravite oblikovati male stranice. Podijelite podlogu vilicom ili čačkalicom kako ne bi nabrekla prilikom pečenja i pošaljite je u pećnicu na oko 10 minuta.
3. korak
Narežite rabarbaru na male kockice, pomiješajte sa šećerom i brašnom i stavite tijesto u kalup. Vratite u pećnicu na još 10 minuta. Kad izvadite kalup s izratkom, smanjite temperaturu na 180 stupnjeva.
4. korak
Da biste pripremili sloj sira, mikserom jednostavno istucite krem sir sa šećerom i jajima dok ne postane glatko i glatko. Smjesu stavite na rabarbaru i pecite zajedno 35 minuta. Zatim tart prvo ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim nekoliko sati u hladnjaku.
