Kiflice od patlidžana visokokalorična su jela, jer se kuhaju u suncokretovom ulju. No, unatoč visokom udjelu kalorija, recept za kolutove patlidžana sadrži mnogo hranjive i zdrave hrane poput češnjaka, luka, mrkve i drugih. Glavna razlika između ovog jela i klasičnih japanskih kiflica je što nisu zamotane u morske alge nori, već u tanko narezane patlidžane.
Nužno je
- - 400 g mljevene piletine;
- - 3-4 kom. patlidžan;
- - 2 rajčice ili 2 žlice. žlice paste od rajčice;
- - 1 glava luka;
- - 100 g brašna;
- - 2 mrkve;
- - 2 češnja češnjaka;
- - 2 g crne mljevene paprike;
- - biljno ulje;
- - sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Prvo, pripremimo nadjev za roladu. Da biste to učinili, trljajte mrkvu na finom ribežu, nasjeckajte luk i pomiješajte sve s mljevenom piletinom. Zatim u nadjev dodajte 1 sitno nasjeckani patlidžan. Dobivenu smjesu posolite i začinite crnim paprom. Pažljivo mijenjamo sav sadržaj dok se ne dobije homogeno stanje.
Korak 2
Dalje, počinjemo pripremati ljusku za role. Patlidžan narežite na tanke trakice i pržite ih s obje strane na suncokretovom ulju. Patlidžane ne trebate pržiti dok ne postanu svježi - pustite ih da lagano porumene (ne više od 1-2 minute).
3. korak
Ravne kotlete radimo od mljevenog mesa s povrćem i svaki omotamo prženom trakom patlidžana. Rolu učvrstimo čačkalicom da se ne raspadne. Donji dio kiflice umočite u brašno i pržite na tavi 5-7 minuta.
4. korak
Kad su sve kolutove patlidžana pržene, u tavu dodajte malo vode, pelate ili rajčicu, češnjak, sol i papar. Dinstajte kiflice u ovom umaku od rajčice (oko 20 minuta).
Korak 5
Gotovo jelo od patlidžana stavite na tanjure i prelijte umakom od rajčice u kojem je dinstano.
