Neobičan pikantni zalogaj od svježe rajčice svidjet će se svim članovima obitelji. Može se koristiti kao dodatak bilo kojim prilozima, kao i kao samostalno jelo.
Sastojci za izradu rajčica u korejskom stilu:
- 2 kg svježe rajčice srednje veličine;
- 4-5 papričica;
- 10-14 srednjih češnja češnjaka;
- 1-2 mahune ljute crvene paprike;
- bilo koje zelenilo na izbor;
- 100 ml 6% -tnog octa;
- 100 grama granuliranog šećera;
- 100 ml rafiniranog biljnog ulja;
- 60-70 grama soli.
Kuhanje korejskih brzih rajčica
- Rajčice treba odabrati ne prevelike i dovoljno čvrste, jer u protivnom može ispasti kaša.
- Rajčice dobro isperite, osušite i prerežite na pola ili na 4 dijela.
- Obje vrste papra, kao i češnjak, moraju se provući kroz mlin za meso ili miješalicu. Pomiješajte nasjeckano povrće sa sitno sjeckanim začinskim biljem različitih vrsta.
- U pripremljene staklenke predjelo složite slojevima: prvo kriške rajčice, zatim mješavinu drugog povrća i opet rajčice.
- U svaku limenku ulijte preljev. Da biste je pripremili, u zasebnoj posudi pomiješajte ocat, šećer, biljno ulje i sol.
- Staklenke dobro zatvorite poklopcima i preko noći ih stavite naopako u hololnik.
- Predjelo možete ostaviti jedan dan, bulet je još ukusniji.
- Nakon što prođe određeno vrijeme, limenke se mogu čuvati u svom uobičajenom položaju, podignutim vratom.
