Multivarka je svestrani kuhinjski uređaj koji su mnoge domaćice već odavno cijenile. Ovaj moderni uređaj postao je nezamjenjiv alat u gotovo svakoj kuhinji. Multivarka svoj izum duguje električnom štednjaku za crtanje, koji se prvi put koristio u azijskim zemljama, pa riža u njemu ispada posebno dobro, uključujući u blizini piletine.
Pikantna piletina s paprikom i rižom u polaganom kuhalu
Sastojci:
- 400 g pilećeg filea
- 2 slatke paprike
- 260 g riže dugog zrna
- 200 ml svježe iscijeđenog soka od naranče
- 1 žlica. žlica slatke gorušice
- 1/2 žličice nasjeckanog korijena đumbira, mljevenog cimeta, šećera, kurkume i šafrana
- sol papar
- 1 žličica biljnog ulja
- 2 žličice maslaca
Kuhanje korak po korak:
1. Temeljito isperite meso pod mlazom vode, a zatim osušite papirnatim ručnikom i zamotajte plastičnom prozirnom folijom. Sada odbijte file bez pretjerivanja. Film će vam trebati kako mali komadići mesa ne bi letjeli u različitim smjerovima.
2. Sad meso narežite na sitne komade. Stavite maslac u zdjelu multivarka (obje vrste u omjeru 1: 1), dodajte kriške piletine i postavite program Pečenje - komade piletine pržite 10 minuta, poklopac uređaja u ovom trenutku trebao bi biti otvoren. Ako vaš uređaj nema takav način rada, instalirajte program "Pržiti".
3. Nakon 10 minuta, kada piletina porumeni, dodajte malu nasjeckanu papriku i nastavite kuhati još tri minute. Stavite cijeli sadržaj posude u zasebnu duboku posudu i ostavite sa strane.
4. Rižu temeljito isperite čistom vodom. Dno i stranice posude podmažite preostalim maslacem. Tamo stavite rižu, dodajte 380 ml filtrirane vode, sol po ukusu i promiješajte. Zatvorite poklopac uređaja i postavite način rada "Riža". Kuhajte dok program ne završi. Dodajte šafran kurkume, odložite u posebnu posudu, poklopite.
5. Umak pripremite miješajući sok od naranče, slatku senf i đumbir u običnoj loncu otpornoj na toplinu. cimet i granulirani šećer. Pustite da umak zakuha na laganoj vatri i pirjajte na štednjaku 5 minuta.
6. Prženo pileće meso s paprom vratite u sporo kuhalo, ulijte umak, postavite program "Gulaš", postavite timer na 30 minuta. Kuhajte poklopljeno. Kad poslužujete na velikom tanjuru, stavite tobogan od riže, u sredini napravite rupu, u nju ulijte umak. Meso rasporedite oko priloga.
Pilaf s piletinom u polaganom kuhalu
Sastojci:
- 6 pilećih bataka
- 300 ml riže dugog zrna
- 2 mrkve
- 1 glava luka
- 4 češnja češnjaka
- 1 žlica. žlica biljnog ulja
- sol
Kuhanje u fazama:
1. Pileće batake dobro operite. Izrežite tetive oštrim nožem na dnu potkoljenica, izvadite meso iz kosti, odvojite sve tetive. Piletinu narežite na nešto manje od srednje komade.
2. Ogulite luk i mrkvu te nasjeckajte na sitno. Podmažite zdjelu multivarka suncokretovim uljem, tamo stavite nasjeckani luk, mrkvu i piletinu. Posolite po ukusu, promiješajte. Isperite rižu čistom vodom, dodajte u posudu ostatku proizvoda, ulijte 600 ml filtrirane vode.
3. Postavite program "Pilaf" na upravljačkoj ploči, ako ne postoji takav način rada, tada možete postaviti program "Gulaš" ili "Multi-Cook", vrijeme kuhanja bit će 35 minuta. Ogulite češnje češnjaka. Nakon završetka programa promiješajte sadržaj posude i utisnite režnjeve češnjaka. Postavite isti način rada na sljedećih osam minuta.
Riža s mljevenom piletinom i mrkvom u polaganom kuhaču
Sastojci:
- 250 g mljevene piletine
- 1 šalica riže dugog zrna
- 1 mrkva
- 1 srednji luk
- 2 češnja češnjaka
- sol papar
- 1 žličica biljnog ulja
Kuhanje korak po korak:
jedan. Ogulite mrkvu, a zatim je naribajte na srednje ribežu. Ogulite luk i nasjeckajte dovoljno sitno. Dodajte mljevenu piletinu. Podmažite posudu multivarka suncokretovim uljem pomoću četke za kuhanje i u njoj pržite meso, luk i mrkvu, postavljajući program Pečenje na upravljačkoj ploči, namjestite timer na 5-7 minuta, luk bi trebao postati proziran.
2. Dobro isperite krupicu čistom vodom. Dodajte ga ostatku proizvoda, ulijte filtriranu vodu tako da prekrije rižu. Začinite solju i paprom, dodajte nasjeckani ili mljeveni češnjak. Na upravljačkoj ploči postavite program "Pilaf", namjestite timer na 40 minuta. Kuhajte do kraja načina rada.
Pileći kotleti s rižom u polaganom kuhalu
Sastojci:
- 600 g pilećeg filea
- 300 g riže dugog zrna
- 1 velika glava luka
- 1 češanj češnjaka
- 400 ml vode
- sol papar
Kuhanje u fazama:
1. Poliranu rižu isperite čistom vodom. Pileći file također temeljito isperite, izrežite na komade. Ogulite luk i narežite na velike komade. Ogulite češnjak. Stavite piletinu, luk i češnjak u mlin za meso ili u kućni procesor hrane i pretvorite u jednoličnu mljevenu hranu. Umiješajte sol i ostale začine po ukusu.
2. Od rezultirajućeg mljevenog mesa mokrim rukama oblikujte male kotlete. Stavite temeljito oprane žitarice u posudu i prelijte filtriranom vodom. Posolite i promiješajte sadržaj posude.
3. Uzmite plastičnu posudu za kuhanje na pari koja dolazi s uređajem i na nju postavite kotlete. Stavite posudu na posudu, zatvorite poklopac uređaja. Kliknite gumb "Start", tada će se ekspresni program automatski pokrenuti. Ovo jelo možete kuhati i pomoću programa "Multipovar" 20 minuta ili u načinu "Riža".
Piletina s vrhnjem i curry rižom u polaganom kuhalu
Sastojci:
- 800 g pilećeg filea
- 230 g teške pavlake
- 220 g umaka od rajčice
- 200 g mljevene riže dugog zrna
- 270 ml vode
- 2 velika prstohvata curryja
- 2 žlice. žlice maslaca
- sol, začini po ukusu
Kuhanje u fazama:
1. Jako dobro isperite krupicu. Ulijte u posudu, dodajte 270 ml filtrirane vode. Zatvorite poklopac uređaja, postavite način "Rice" ili "Groats" na prednju upravljačku ploču, postavite mjerač vremena na 25 minuta. 5 minuta prije kuhanja otvorite sporo kuhalo i umiješajte curry i maslac. Donesite prilog dok ne omekša.
2. Nakon što se oglasi signal završetka kuhanja, otvorite poklopac, promiješajte rižu i ulijte je u duboku posudu. Pokrijte poklopcem, zamotajte debelim ručnikom i ostavite za ukrašavanje na toplom mjestu.
Savjet: Ako želite, riži uz curry možete dodati i prstohvat suhog češnjaka
3. Pileći file temeljito isperite. Zamotajte u plastičnu foliju ili stavite u običnu plastičnu vrećicu. Meso lagano istucite drvenim kuhinjskim batom. U tom će slučaju komadi mesa biti mekši, a jelo će se pokazati nježnijim i ukusnijim. Piletinu narežite na male kockice ili trakice.
4. U posudu stavite umak od mesa, vrhnja i rajčice. Začinite po ukusu, promiješajte sadržaj posude pomoću plastične žlice ili silikonske lopatice. Zatvorite poklopac. Postavite program "Gašenje" na upravljačkoj ploči uređaja na 30 minuta. Nakon završetka programa, piletinu odmah poslužite u umaku od kremaste rajčice s ukrasom od riže.
Piletina s rižom i povrćem u polaganom kuhalu
Sastojci:
- 450 g pilećeg filea
- 260 g riže dugog zrna
- 150 g crvene paprike
- 2 velike mrkve
- 1/2 šalice smrznutih zrna kukuruza
- 3 češnja češnjaka
- 50 g biljnog ulja
- 330 ml vode
- 1/2 žličice kurkume
- sol papar
Kuhanje korak po korak:
1. Isperite pileće meso, a zatim lagano istucite kuhinjskim čekićem i narežite na male komadiće. Isperite papriku, uklonite peteljku, pregrade i sjemenke. Narežite pulpu na kockice. Ogulite mrkvu, naribajte ili nasjeckajte nožem. Ogulite češnjak i narežite na velike kriške.
2. Dobro isperite rižu tako da voda postane bistra. Uz sve sastojke recepta, žitarice stavite u sporo kuhalo. Ulijte suncokretovo ulje, filtriranu vodu, odozgo pospite kurkumom, posolite i dodajte mljeveni crni papar. Cjelokupan sadržaj posude dobro promiješajte.
3. Zatvorite poklopac uređaja i instalirajte program "Riža" ili "Žitarice" ili "Gulaš". Postavite vrijeme na 30 minuta. Kuhajte hranu dok ne začujete zvučni signal, a zatim promiješajte.
Nekoliko trikova za kuhanje u multivarku
- Da biste pomiješali sadržaj posude multivarka, upotrijebite posebnu plastičnu žlicu koja dolazi s uređajem. Ili uzmite jednostavnu kuhinjsku silikonsku lopaticu i njome promiješajte. Obične metalne žlice mogu oštetiti oblogu posude.
- Kad kuhate jelo u načinu "Pilaf", "Riža" ili "Žitarice", nepoželjno je otvarati poklopac uređaja tijekom kuhanja. Inače, ovi su programi prikladni za sve žitarice, ne samo za rižu, i omogućuju da jelo ispadne umjereno mrvičasto i vrlo ukusno.
- Kada koristite programe Stew i Steam, možete otvoriti poklopac uređaja - to neće pogoršati jelo.
- Kad kuhate u multivarku, možete pržiti hranu izravno u zdjeli pomoću programa Prženje ili pečenje, ali nekim domaćicama je prikladnije pržiti odvojeno na tavi.
