Multicooker ima poseban način rada "Dinstanje", koji će vam omogućiti kuhanje nježnog mekog mesa. Umjesto toga, možete odabrati i program "Pilaf" ako se govedina, svinjetina ili piletina odmah dinstaju s prilogom.
Zec dinstan u polaganom kuhalu
Sastojci:
- zec - 750-850 g;
- mrkva - 2 kom.;
- luk - 1 glava;
- kiselo vrhnje minimalnog sadržaja masti - 1,5 žlice;
- voda / juha - 700-750 ml;
- ulje, sol, svježi češnjak i zgnječenu crvenu papriku po ukusu.
Priprema:
Isperite zečje meso. Riješite se masnoće, masnoće od mesa. Izrežite velike komade puzati na male komade. Meso morate pripremiti tako da u potpunosti stane u zdjelu multivarka.
Nasjeckajte mrkvu i luk nasumično. Možete - prilično velika. Bolje je da mrkvu ne ribate, već da je narežete na krugove, tada će se jelo pokazati izglednijim apetitom. Češnjak zgnječite ravnom stranom noža. Njihova se količina može odrediti po vašem ukusu.
U posudu "pametnog lonca" ulijte bilo koje ulje. Na njemu smeđi češnjak u programu prženja i odmah ga izvadite iz posude, inače će proizvod početi gorjeti. Dovoljno je da svoj miris daje ulju. Na masti od češnjaka pržite komade kunića dok se ne pojavi nježna zlatna kora. Svi se pripremaju u istom načinu rada 20-25 minuta.
Posolite zeca. Dodajte mu preostalo pripremljeno povrće. Sve prelijte vodom / juhom. Prikladno je i povrće i meso. Aktivirajte način gašenja 60-65 minuta.
Kiselom vrhnju dodajte crvenu papriku i malo soli po ukusu. Pošaljite rezultirajući umak u zdjelu aparata kada program pirjanja završi. Dalje - aktivirajte ga još pola sata.
Pirjani kunić pritom će se namočiti umakom od kiselog vrhnja i postati iznenađujuće nježan. Poslužite ga ukusno uz bilo koji prilog. Pogotovo - s pire krumpirom s vrhnjem.
Pileći batak dinstan s grahom
Sastojci:
- pileći batak - 1 kilogram;
- klasični crveni grah u konzervi i u čili umaku - svaka po 1 limenka;
- kiselo vrhnje - puna čaša;
- sol, origano, lavrushka - po ukusu.
Priprema:
Sve pileće batake temeljito isperite tekućom vodom i malo osušite. Smjestite ih odmah u zdjelu multivarka. Možete prethodno upotrijebiti silikonsku četku za lagano podmazivanje biljnim uljem. Po vrhu posipajte batake presavijene u posudi aparata solju i začinima. Namažite meso kiselim vrhnjem.
Pošaljite grah u multivarku zajedno s tekućinom iz limenke. Po želji možete uzimati samo klasične mahunarke bez dodavanja čili papričice, ali s ovim pikantnim dodatkom okus poslastice ispada zanimljiviji. Sve dobro promiješajte. Dodatna voda nije potrebna.
Za pripremu dotičnog jela najbolje je koristiti način pirjanja. Mora se aktivirati tijekom cijelog razdoblja - za vrijeme koje je izvorno instalirano u uređaj. Ali, ako nakon odgovarajućeg signala o spremnosti jela, njegove komponente nisu dovoljno mekane, možete dodati još 15-20 minuta. Ili samo neka poslastica bude zagrijana.
Izvadite gotove batake iz multivarka i poslužite za večeru zajedno s pireom od graška. Ulijte sos iz posude u multivarku zajedno s grahom na vrh posude.
Varivo od pilećeg povrća
Sastojci:
- pileći file - 380-400 g;
- gomolji krumpira - 3-4 kom.;
- tikvice - 1/3 dijela;
- rajčica - 3 kom.;
- mrkva i luk - 1 kom.;
- voda - pola čaše;
- sol, začini, ulje, češnjak i začinsko bilje po ukusu.
Priprema:
Ogulite glavicu luka. Ispiranje. Izrežite na pola prstena. Nasjeckajte češnjak vrlo sitno.
Oguljeni i oprani krumpir narežite na srednje velike kockice. Odrežite kožu tikvicama i nasjeckajte je na isti način. Ako je riječ o malom povrću, možete ga uzeti pola ili više. Kožu treba odrezati čak i s mladih tikvica, tada će poslastica na kraju biti mekša.
Rajčice nasjeckajte zajedno s korom na kockice. Oljuštenu mrkvu također izrežite. Isperite piletinu, uklonite kožu, uklonite sve filmove koji naiđu. Nasjeckajte filete nasumično. Rezultirajući komadi ne smiju biti preveliki.
Prije svega, u posudu uređaja ulijte malo bilo kojeg biljnog ulja. Aktivirajte način pečenja. Kad se mast zagrije, prvo popržite komade luka. Cijeli postupak trajat će oko četvrt sata.
Pošaljite pticu na već rumeni luk. Pržite je u istom načinu dok se boja ne promijeni i potpuno kuha.
U posudu uređaja ulijte sve pripremljeno povrće. Na kraju dodajte male komadiće češnjaka. Ovo je neobavezan sastojak, ali čini jelo ukusnijim i ukusnijim. U buduće varivo dodajte sol i odabrane začine. Na primjer, poseban asortiman začina za pileće meso.
U posudu uređaja ulijte vodu. Sve sastojke lagano promiješajte drvenom žlicom. Kuhajte poslasticu u programu variva 80-90 minuta. Ostavite rezultirajuću posudu u načinu grijanja otprilike četvrt sata. Zatim - rasporedite u dijelovima, pospite nasjeckanim začinskim biljem i poslužite.
Goveđi gulaš sa suhim voćem
Sastojci:
- čista goveđa pulpa - 380-400 g;
- suhe šljive - 150-170 g;
- suhe marelice - 150-170 g;
- paprika - 2 mahune (možete uzeti višebojne);
- prirodni sok od jabuke - puna čaša;
- bijeli luk - 1 glava;
- rafinirano ulje - 2 velike žlice;
- sol i začini po ukusu.
Priprema:
Suho voće odmah temeljito isperite (suhe šljive treba odabrati bez koštica). Prelijte ih toplom vodom za kuhanje na pari. Za to ne možete koristiti kipuću vodu, inače će se suho voće odmah skuhati kao za kompot. Izvadite suhe marelice i suhe šljive iz vode, izrezane na polovice ili manje komade.
Provjerite čistoću mesa govedine. Na njemu ne bi trebalo biti filmova ili drugih nepotrebnih dijelova. Ako na komadu postoje plave vene, moraju se pažljivo rezati oštrim nožem. Govedinu narežite na porcije. Svakog malo istucite kuhinjskim čekićem da omekša. Uklonite ljusku s luka i izrežite na pola prstena.
Prvo uključite način prženja u multivarku oko 10 minuta. U njemu zagrijte rafinirano ulje. Prvo stavite kriške luka u masnoću. Kuhajte ga 3-4 minute. Potrebno je osigurati da povrće samo malo porumeni, ali da ne izgori. Da biste to učinili, treba ga neprestano miješati.
Pošaljite govedinu na već zlatne kriške luka. Kuhajte ga preostalo vrijeme. Potrebno je da se na površini govedine pojavi lagana kora, a sav mesni sok zatvori unutar komada.
Od slatke paprike (na primjer, crvene i žute) odrežite vrh s peteljkom. Očistite pregrade i sve sjemenke iznutra. Isperite preostali dio i izrežite na tanke duge trake. Pošaljite rezultirajuće komade u zdjelu "kuhinjskog pomagača". Uključite način gašenja 45-50 minuta.
Nakon isteka navedenog vremena otvorite posudu uređaja i u nju ulijte pripremljeno suho voće. Sastojke prelijte sokom od jabuke. Ako svježi sok nije pri ruci, može se zamijeniti čašom vode za piće s razrijeđenim jabučnim octom (30 ml). Glavna stvar u ovom slučaju je uzeti prirodni voćni ocat, a ne obični stolni ocat s dodanom aromom.
Ponovo zatvorite posudu uređaja. Kuhajte poslasticu još 20-25 minuta u istom načinu. Jelo ne trebate miješati. To osigurava da će sve kriške ostati netaknute nakon završetka postupka paljenja.
Gotovo jelo stavite vruće na tanjure. Poslužite s kuhanim mladim krumpirom i svježim začinskim biljem.
Svinjetina dinstana cijeli komad
Sastojci:
- svinjska noga bez kosti - 1, 5-1, 7 kg;
- slatka / ljuta senf - 2 velike žlice;
- prirodni pčelinji med - 1 velika žlica;
- sol, svježe mljeveni papar, ulje - po ukusu.
Priprema:
Isperite cijeli komad svinjetine tekućom vodom. Osušite čistim ručnikom od prirodne tkanine. Možete koristiti i papir.
Šunku natrljajte mješavinom soli i svježe mljevenog papra. Možete koristiti bilo koje druge začine po vašem ukusu.
Kombinirajte med i senf u zasebnoj maloj zdjeli. Dobiveni sastav rasporedite po mesu na vrh začina. Senf možete odabrati prema svom ukusu - začinjenom ili slatkom. Pogodan je i cvjetni med.
Pokrijte prazno folijom izravno u zdjeli i pošaljite je na hladno nekoliko sati. Komad možete ostaviti hladan preko noći.
Ujutro stavite svinjetinu u posudu za kuhanje s bilo kojim zagrijanim uljem i temeljito pržite sa svih strana u odgovarajućem načinu. Učinit će i programi prženja i pečenja. Prosječno vrijeme kuhanja u njemu je 15-17 minuta sa svake strane.
Zatim prebacite uređaj u način gašenja. Stavite poklopac na posudu i kuhajte meso do kraja programa. Preporučljivo je povremeno otvoriti multivarku i okretati svinjetinu. To će omogućiti da bude ravnomjerno zasićen aromatičnim sokom koji se ističe.
Stavite kuhano meso na široku ravnu posudu i narežite na tanke ploške. Poslužite uz bilo koji prilog ili umjesto kobasice kupljene u trgovini sa svježim kruhom. Gotovo meso trebate čuvati u hladnjaku, zamotano u nekoliko slojeva folije.
Rebra s umakom od naranče
Sastojci:
- rebra (najbolje od svega - govedina) - 2-22 kg;
- poriluk - 2 kom.;
- češnjak - pola glave;
- korijen đumbira - 2,5-3 cm;
- zvjezdica od anisa - 1-2 kom.;
- sušena čili papričica - 1 mala mahuna;
- suho vino i goveđa juha - po 1/3 šalice;
- sok od naranče (svježe iscijeđen) - 1/2 šalice;
- umak od soje - ¼ šalice;
- kora naranče - od 1 voća;
- šećer od trske - 2 velike žlice;
- peršin - pola vezice;
- sol i papar po ukusu.
Priprema:
Isperite i osušite mesna rebra. Izrežite radi lakše pripreme na nekoliko dijelova.
Poriluk narežite na male komadiće. Nasjeckajte svježi češnjak na kriške. Ogulite đumbir i također ga narežite na vrlo tanke ploške. Izmrvi anisovu zvijezdu. Isperite zelje, osušite, a zatim nasjeckajte vrlo sitno.
Prvo rasporedite rebra na redoviti lim za pečenje. Pospite solju i paprom. Možete koristiti bilo koji od svojih omiljenih začina. Pecite ih na gornjoj vatri oko 12-14 minuta. Za to vrijeme meso bi trebalo postati zlatnosmeđe, ali ne kuhano do kraja.
Pošaljite komade poriluka u zdjelu multivarka i dodajte malo ulja. Pržite ga par minuta, a zatim dodajte rebra. Na vrh, pošaljite kriške češnjaka i đumbira, zgnječeni anis, cijelu čili papričicu.
Sve tekuće sastojke navedene u receptu pomiješajte odvojeno. Dodajte im soja sos, nasjeckanu koricu 1 naranče i šećer od trske. Dobiveni sastav prelijte preko rebara. Pokrijte posudu sa svim sadržajem folijom i odložite na hladno mjesto do jutra.
Vratite posudu u multivarku ujutro. Kuhajte jelo ispod zatvorenog poklopca u režimu pirjanja oko 3-3, 5 sata. Po želji možete i povećati vrijeme pirjanja mesa.
Gotova rebra rasporedite na tanjure. Uklonite gornji sloj masti s preostalog umaka. Meso prelijte umakom i ukrasite. Poslasticu ukrasite nasjeckanim biljem. Ovaj jednostavni korak po korak recept omogućit će vam da sami pripremite gotovo jelo iz restorana.
