Ruska kuhinja uključuje mnogo recepata za nemasna jela, od kojih mnoge domaćice nezasluženo zaboravljaju ili koriste izuzetno rijetko, a potpuno uzalud. Napokon, takva jela mogu biti nevjerojatno ukusna, pogotovo ako se pripremaju s ljubavlju. Primjer za to su nemasni kotleti od kupusa.
Nužno je
- - ¼ glava kupusa;
- - 1 mrkva srednje veličine;
- - 1 velika glava luka;
- - 0,5 žlice. voda;
- - 0,5 žlice. griz;
- - 1 žlica. brašno ili krušne mrvice;
- - biljno ulje za prženje
- - mljeveni crni papar i sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Operite i ogulite povrće. Nasjeckajte kupus na sitne trakice, naribajte mrkvu na finom ribežu. Luk narežite na kockice.
Korak 2
Uzmite lonac s dubokim dnom ili duboku tavu, zagrijte ulje u njemu i pržite nasjeckano povrće.
3. korak
Povrće začinite solju i paprom po ukusu. Dodajte vodu u tavu i pirjajte povrće na laganoj vatri dok potpuno ne omekša, pokrijte posuđe poklopcem.
4. korak
Kad povrće u tavi omekša, počnite ulijevati griz, uz kontinuirano miješanje sadržaja tave kako se u masi ne bi stvorile grudice. Griz će masu učiniti gustom i homogenom, a mršavi kotleti od kupusa neće se raspasti prilikom prženja.
Korak 5
Dinstano povrće stavite u hladnjak na sobnu temperaturu i oblikujte pljeskavice. Pržite kotlete u brašnu ili prezli i pržite na biljnom ulju dok ne porumene. Poslužite vruće s nasjeckanim začinskim biljem.
