Kotleti su popularno jelo koje često kuhaju mnoge domaćice. Ali ne znaju svi da se mogu napraviti ne samo od mljevenog mesa, već i od kupusa. Ako ste na dijeti ili postite, kuhajući tako neobične pljeskavice od kupusa, ne samo da diverzificirate svoju uobičajenu prehranu, već dobivate i nevjerojatno ukusan obrok s hrskavom vani i nježnom pulpom iznutra.
Nužno je
- - kupus - 1 mala vilica (oko 800 g);
- - veliki luk - 2 kom.;
- - pileća jaja - 2 kom.;
- - brašno prvog razreda - 130 g (1 čaša);
- - maslac - 50 g (može se zamijeniti suncokretovim uljem);
- - suho bilje (na primjer, kopar) - 1 žlica. l.;
- - mljeveni crni papar;
- - sol;
- - krušne mrvice:
- - suncokretovo ulje;
- - tava.
Upute
Korak 1
Prvo trebate pripremiti kupus. Stavite hladnu vodu u lonac i pustite da zavrije. Dok se voda zagrijava, iz vilice uklonite prva dva sloja lišća i izrežite na 4 dijela. Nakon ključanja kupus umočite u lonac, ponovno prokuhajte i kuhajte 10 minuta.
Korak 2
Nakon isteka vremena, ocijedite vodu i stavite kupus u cjedilo da se ocijedi višak tekućine. Sada ga trebate pustiti da se malo ohladi, a zatim svaki dio izrezati na nekoliko dijelova i proći kroz mlin za meso (možete koristiti miješalicu ili procesor hrane). Nakon toga masu iscijedite i prebacite u duboku posudu.
3. korak
Ogulite luk i nasjeckajte ga na male kockice. Otopite maslac u tavi i pržite luk dok ne porumeni, a zatim ga ohladite.
4. korak
U zdjelu kupusu dodajte pirjani luk, pileća jaja, brašno, suho začinsko bilje (možete ga zamijeniti svježim sitno sjeckanim začinskim biljem), crni papar i sol. Sve zajedno promiješajte i oblikujte okrugle ili ovalne pljeskavice. Zatim ih uvaljajte u krušne mrvice.
Korak 5
U tavu ulijte suncokretovo ulje i, kada se dovoljno ugrije, položite prazne i pržite na srednjoj temperaturi dok ne porumeni. Zatim ih preokrenite na drugu stranu i pržite do istog stanja.
Korak 6
Gotove pljeskavice od kupusa možete poslužiti odmah izravno s tave kao zasebno jelo (najbolje s kiselim vrhnjem) ili čak kao prilog mesu.
