Poznata salata Cezar pojavila se kod nas nedavno, ali već je postala popularno jelo na svečanom stolu. Gotovo svaka domaćica ima tajnu spravljanja ove salate. Glavni sastojci su zelena salata, krekeri i sir. Ovo jelo možete kuhati sa škampima.
Nužno je
-
- 1 kg škampa;
- 1 svežanj zelene salate;
- 1 paket cherry rajčica;
- 100 g tvrdog sira;
- bijeli kruh - za krutone;
- 1 češanj češnjaka;
- biljno ulje.
- za punjenje gorivom:
- 3 jaja;
- 2 žlice limunovog soka
- 1 žličica senfa
- 1 češanj češnjaka;
- 100 g biljnog ulja;
- sol;
- papar.
Upute
Korak 1
Bijeli kruh ili baguet narežite na kockice debljine 1 cm. Stavite ih na lim za pečenje i malo osušite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva. Ogulite češnjak, podijelite na klinčiće i izrežite ih uzdužno.
Korak 2
Uzmite tavu od lijevanog željeza i dobro zagrijte ulje. Dodajte pripremljeni češnjak. Čim ulje zavrije, isključite plin i stavite začin iz posude u zasebnu posudu. Ulje se dobiva s okusom češnjaka. Na ulju češnjaka ravnomjerno pržite pripremljene krutone.
3. korak
Dobro isperite lišće zelene salate, uklonite korijenje. Osušite zelje i rukama ga pocepajte na male komadiće. Zatim ih stavite u posudu za salatu. Isperite škampe, ogulite ljuske, uklonite sav višak. Morski plodovi trebali bi lijepo izgledati u salati, pa za kuhanje odaberite velike škampe. Zatim ih kuhajte u slanoj vodi 5-10 minuta. Dodajte listove lovora i piment. Škampe izvadite šupljikavom žlicom i ohladite.
4. korak
Jaja skuhajte meko kuhana, ogulite i zatim odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke narežite na kockice, a žumanjke stavite u zasebnu posudu i lagano zgnječite vilicom. Dalje, u kuhane žumanjke dodajte nekoliko kapi limunovog soka, dodajte senf i dva češnja češnjaka, nasjeckana prešom za češnjak.
Korak 5
Ulijte malo povrća, dodajte sol, papar. Sve dobro promiješajte i istucite, trebali biste dobiti tekuću smjesu. Ovo će biti preljev za salatu. Sir naribajte na sitnoj ribežu ili izrežite na tanke plastične mase. Cherry rajčice narežite na polovice ili četvrtine i stavite na vrh salate. Zatim rasporedite škampe i bjelanjke. Po vrhu ravnomjerno rasporedite krutone.
Korak 6
Prelijte preljev pripremljenom salatom. Lagano promiješajte. Pospite naribanim sirom odozgo. Jelo je gotovo.
