Umak za salatu tekući je začin koji zaslužuje posebnu pažnju. Jedan od glavnih sastojaka preljeva je Worcestershire umak. Ovo je slani engleski slatko-kiseli umak s više od 20 sastojaka. Upravo taj sastojak čini umak od salate Cezar originalnim i jedinstvenim.
Nužno je
-
- 1 jaje
- 1 češanj češnjaka
- 1 žličica Worcestershire umaka
- 1/2 limuna
- 150 ml. maslinovo ulje
- 1 žlica ribanog parmezana
Upute
Korak 1
Probodite jaje tupim krajem kulinarskom iglom i pustite da odmara u kipućoj vodi 1 minutu.
Korak 2
Ogulite češnjak i prođite kroz češnjak.
3. korak
Dodajte malo soli i trljajte češnjak solju.
4. korak
Pomiješajte češnjak s uljem uz postupno dodavanje maslinovog ulja.
Korak 5
Jaje stavite u hladnjak na sobnu temperaturu 15 minuta.
Korak 6
Žlicom dodajte jaje u blender. Umutite 1 minutu.
7. korak
Iscijedite limun i dodajte sok u jaje uz miješanje.
Korak 8
Smjesi dodajte parmezan i umutite.
Korak 9
Ulijte Worcestershire umak.
Korak 10
I dalje tukući na maloj brzini, dodajte ulje i češnjak umaku u tankom mlazu.
11. korak
Istucite dok ne postane glatko.
Korak 12
Umak ne smije biti pregust.
Korak 13
Jednom kad postane gladak, umak je gotov i možete začiniti salatu.
