Vrlo zdravo pureće meso ne može se samo kuhati ili peći, može biti vrlo ukusno punjeno. Kombinacija nježnog mesa i marinade savršeno diverzificira jelovnik.
Nužno je
- - 700 g fileta puretine;
- - 10 komada. suhe šljive bez koštica;
- - 150 g krušnih mrvica;
- - 100 g tvrdog sira;
- - 5 komada. režanj češnjaka;
- - 50 g kiselog vrhnja s malo masnoće;
- - 50 g pinjola;
- - 100 g svježeg bilja;
- - sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Uzmite pureći file, temeljito isperite hladnom tekućom vodom i malo osušite. Izrežite oštrim nožem na tanke duge komade. Čekićem omekšajte puretinu i pospite s malo soli, te pustite da se odmori. Utrljajte s malo ribanog češnjaka.
Korak 2
Suve šljive namačite u vrućoj vodi 15 minuta, ocijedite i prelijte kipućom vodom ponovno 3-4 puta dok suhe šljive ne omekšaju. Usitnite ga na sitno, dodajte naribani sir, kiselo vrhnje i sve promiješajte. Nasjeckajte bilje sitno i u smjesu dodajte orašaste biljke, češnjak.
3. korak
Oštrim nožem pažljivo prerežite komade puretine na pola po dužini tako da dobijete male džepove. Stavite nadjev unutra i čačkalicama zakačite rubove reza. Filete umočite u mrvice sa svih strana, blago smeđe s obje strane. Stavite na podmazan lim i pecite u pećnici 30 minuta, servirajući na lišću salate.
