Niti jedna orijentalna gozba nije potpuna bez lagmana. Lagman je izdašno jelo koje se poslužuje i za prvo i za drugo.
Nužno je
- - 500 g janjećeg mesa
- -1 luk
- -1 rajčica
- -1 paprika
- -1 zelena rotkvica
- -1 krumpir
- 3-4 češnja češnjaka
- -1/2 vilica kupusa
- - mljevena crna i crvena paprika, sol
- -400 g jufke
- -peršin
- -mesna juha
Upute
Korak 1
Isperite meso i narežite na male komadiće. Također ogulite i operite povrće, luk nasjeckajte na pola prstena, mrkvu i papriku - na trakice, rajčicu - na kriške, rotkvicu i krumpir - na kriške. Kupus narežite na trakice, češnjak sitno nasjeckajte.
Korak 2
Zagrijte ulje u dubokoj tavi, pržite luk dok ne porumeni, dodajte rajčicu i češnjak i kuhajte 7 minuta. Zatim dodajte meso u tavu i pirjajte još 7 minuta.
3. korak
Mesu s povrćem dodajte mrkvu, papriku, krumpir, rotkvicu, kupus i nastavite pržiti još 20-30 minuta. Nakon što dodate malo kipuće vode, posolite i popaprite svoje jelo, ostavite da krčka još četvrt sata. Rezance skuhajte posebno.
4. korak
Rezance i meso s povrćem stavite u posude, dodajte malo mesne juhe. Odozgo ukrasite sitno nasjeckanim peršinom.
