Bundeva se s pravom može smatrati kraljicom jesenskog povrća - ukusna, niskokalorična, bogata hranjivim sastojcima i vlaknima. Savršeno se čuva cijele zime i svježe i smrznuto. Pita od bundeve samo je prava delicija: mekana, nježna, sa slatkim punjenjem aromatičnih jabuka. Dobro i toplo i hladno, za one koji paze na svoju figuru i za one koji postiju.
Nužno je
- - bundeva 400 g
- - jabuke 3 kom.
- - integralno brašno
- - jaja 2-3 kom.
- - med
- - šećer
- - sol
- - kefir oko 100 ml
- - prašak za pecivo 1 vrećica
- - posuda za pečenje
- - rende
Upute
Korak 1
Operite buču i ogulite je. Buču prepolovite, žlicom sjemenki izvadite sjemenke i unutarnja vlakna. Očišćenu buču narežite na kriške, poput lubenice, pa je lakše naribati.
Naribajte buču na gruboj ribež. Količina naribane bundeve može varirati ovisno o veličini posude za pečenje. Dobio sam oko 400 grama - pola cijele bundeve.
Korak 2
U ribanu buču dodajte 2-3 jaja, 100 ml kefira i šećer (po ukusu), malo posolite. Sve dobro promiješajte sa žlicom. Dodajte integralno brašno i prašak za pecivo. Brašno dodajte postupno, u obrocima, tako da tijesto ispadne viskozno, ali ne pretvrdo, kao za palačinke. Tijesto se brzo priprema i dobro se miješa - nekoliko poteza žlicom i gotovo, pa ne trebate koristiti mikser ili blender.
3. korak
Ogulite jabuke i izvadite mahune sjemenki, naribajte ih na grubom ribežu. Dodajte tekući med, par žlica, naribanu koricu limuna, malo limunovog soka, promiješajte. Podmažite posudu za pečenje uljem. Ulijte pola tijesta u kalup, naribane jabuke ravnomjerno rasporedite po vrhu, žlicom zagladite površinu, lagano pritiskajući nadjev u tijesto. Ako je med gust, rasporedite ga na kriške na vrh nadjeva. Preostalo tijesto ravnomjerno prelijte preko jabuka. Tortu pecite oko 20 minuta na oko 120 stupnjeva. Vrijeme pečenja može se povećati ovisno o debljini kolača. Na kraju kuhanja temperaturu možete povećati da biste stvorili hrskavu koricu. Ne treba podmazati kolač prije pečenja.
