Džem se može napraviti ne samo od bobica, već i od voća, na primjer, naranče. Iako su ove slastice dostupne u trgovinama, domaće džemove možete praviti onako kako ih volite vi i vaša obitelj.
Nužno je
-
- 1 kg naranče;
- 700 g šećera;
- 3-4 litre vode;
- cimet;
- 2-3 žlice rum;
- limuni (po želji).
Upute
Korak 1
Odaberite naranče koje se podudaraju. Najbolje se odlučiti za sortu s tankom korom. Sigurno su zrele. Kupljeno voće temeljito operite, jer će se u receptu koristiti i korica. Ako ste zabrinuti da je koža tretirana na neki način, najbolje je da je ogulite.
Korak 2
Stavite cijele naranče u lonac i prelijte vodom. Pirjati sat vremena na laganoj vatri. Zatim stavite u hladnjak, izvadite sjeme i filmove i narežite na male kockice. Vratite u lonac i prekrijte šećerom. Po želji dodajte cimet ili 2-3 žlice ruma. Ulijte malo vode. Kuhajte 15 minuta uz stalno miješanje. Gotov pekmez prebacite u staklenke, ohladite i spremite u hladnjak.
3. korak
Isprobajte drugačiji način kuhanja. U tom se slučaju uzimaju jednaki omjeri sastojaka, ali sam pekmez dobiva se s puno sirupa. Kuhajte naranče tri do četiri sata. Voda bi trebala prekriti cijelo voće i može se dopuniti ako je potrebno. Spremite dobivenu vodu u lonac. Nasjeckajte voće, kao u prvom receptu, i vratite u vodu. Tamo ulijte šećer. Kuhajte na laganoj vatri pola sata uz stalno miješanje. Zatim stavite u hladnjak. Ako želite proizvod čuvati izvan hladnjaka, staklenke i poklopce za desert sterilizirajte u kipućoj vodi. Zastoj se može hermetički zatvoriti pomoću posebnog stroja za šivanje ili se možete snaći pomoću uobičajene navojne kapice.
4. korak
Postoji i treća metoda za izradu džema. U ovom slučaju, naranče se kuhaju u šećeru i vodi i bez korice. Prvo se reže na tanke trake, a zatim dodaje 10 minuta prije kraja kuhanja.
Korak 5
Limun može biti dobar dodatak pekmezu od naranče. Džem će učiniti malo kiselijim i dodati okus. Na četiri naranče treba staviti jedan limun, kuhajući ga zajedno s glavnom voćnom masom, prema receptu.
