Svijetli okus i izgled kolača svidjet će se svima jer sadrži savršenu kombinaciju sastojaka - čokolade, vrhnja i jagoda. Sjajno društvo, zar ne?
Nužno je
- Za kolače:
- - 4 jaja;
- - 225 g brašna;
- - 225 g maslaca;
- - 2 žličice praška za pecivo;
- - 2 žlice kakaa u prahu;
- - 3 žlice vruće vode;
- - 225 g finog kristalnog šećera;
- Za kremu:
- - 450 g jagoda;
- - 350 ml teške kreme;
- - 3 žlice kirscha (rakije);
- - 2 žlice šećera u prahu;
- - 1 žličica ekstrakta vanilije;
- Za glazuru:
- - 300 ml masnog vrhnja;
- - 250 g mliječne čokolade (40% kakaa);
Upute
Korak 1
Pripremite tijesto. Razmutite kakao u prahu s vrućom vodom i pričekajte dok se ne ohladi. Omekšani i na kockice narezani maslac stavite u veću posudu, dodajte šećer, jaja, brašno pomiješano s praškom za pecivo i otopljeni kakao. Smjesu tucite mikserom dok se ne dobije gusta homogena masa.
Korak 2
Žlicom dodajte tijesto u okrugli silikonski kalup veličine 20,5 cm i zagladite površinu. Stavite posudu za pečenje na metalni lim i pecite 50 minuta do 1 sat u pećnici zagrijanoj na 170 ° C. Provjerite tortu na gotovosti drvenim štapićem. Ostavite da se proizvod potpuno ohladi u tavi, a zatim preokrenite na žičanu policu.
3. korak
Osnovni kolač može se ispeći unaprijed. Dobro se čuva od 2-3 dana u hermetički zatvorenoj posudi ili u zamrzivaču mjesec dana. Kolač narežite na komade, a također sendvič s kremom od jagoda treba biti na dan posluživanja, kako se bobice ne bi smočile. Tortu pažljivo prerežite vodoravno na trećine.
4. korak
Upotrijebite iglu za pletenje sve kolače i pospite kirschom ili rakijom. Kombinirajte vrhnje, šećer i glazuru ekstrakta vanilije i umutite dok se ne stegne. Ogulite jagode. Odvojite 10 malih bobica za ukrašavanje.
Korak 5
Ostatak jagoda narežite na kriške. Premažite srednjim i donjim kolačima, odozgo rasporedite kriške jagode. Preklopite dvije torte jednu na drugu, pokrivajući vrh trećom podlogom za torte.
Korak 6
Napravite glazuru. Zagrijte vrhnje dok gotovo ne zakuha i maknite s vatre. Čokoladu sitno nasjeckajte ili naribajte. Dodajte vrhnju i temeljito trljajte dok se čokolada potpuno ne otopi. Odložite glazuru da se ohladi; trebala bi se zgusnuti.
7. korak
Ohlađenu glazuru rasporedite lopaticom po vrhu i sa strane. Tortu ukrasite jagodama.
